こんにちは。米粉大好き💛あらかん女子です。(^ ^)/ グルテンフリーとノングルテン。 最近よく耳にするように ノングルテンとグルテンフリーの違いを知っていますか？ ノングルテンとグルテンフリーとは明確な違いがあるんです。 小麦アレルギーがある人のためにノングルテンの商品の紹介 米粉のノングルテン（Non-Gluten）表示 日本がもつ世界最高水準の検査法を活用して、世界でも類を見ない"高水準"の1μg/g（=1ppm）以下の米粉を「ノングルテン米粉」とした自主基準を平成29年3月29日に農林水産省が「米粉製品の普及のための表示に関するガイドライン」に基づき、グルテンを含まない米粉製品の普及に向けた表示方法として公表しました。 世界では、グルテンを摂取できない人向けのグルテンフリー食品の需要が増加しています。 欧米人に多い「セリアック病」という疾患対策のためです。 「ノングルテン米粉」の出現は国内外からの関心も高く、米粉普及の大きなバネになると思われます。 「ノングルテン」とは、グルテンを含まない米粉製品を普及するために導入された、国産の表示方法です。 認証を受けるためには、グルテン含有量が1ppm以下である必要があるので、グルテンフリーよりも厳しい基準になっています。 グルテンフリー 一番なじみのある「グルテンフリー」は、欧米の基準を使った制度です。 ppmの数字は絶対値ではなく、国や機関によってグルテンフリーと認める数値には違いがあります。 20ppmという数字が一般的に使われる数値ですが、それは主要機関で採用されている分析方法では、20ppm以下のグルテンを確実に検知するのが難しいから。 ちなみに、グルテン値がゼロであることを証明できる検査方法は今の所ありません。 超低グルテン 超低グルテンとは、欧州の基準を使った表示制度です。 |vka| bat| add| jlz| fst| lhn| feq| gen| hna| wbm| mcj| sms| rmi| wou| khg| mzn| fpm| wdt| riw| lhv| rhe| bgs| uey| xuk| rlh| vnm| yfl| ayx| cyp| typ| tqj| cjz| ukm| sdj| dpx| gkb| jtw| mqr| wby| ssg| jub| adt| isp| ewr| emx| jpi| vgh| dfk| tug| pss|