働き エネルギーを産生する 食べ物に含まれる糖質は、すべて最小単位である単糖にまで分解されてから吸収され、各細胞へと運ばれて1gあたり4kcalのエネルギーを産生します。 エネルギーは、脂質やたんぱく質からも作り出すことができますが、脳のエネルギー源になるのは、飢餓状態にならない限り、単糖のひとつ、ブドウ糖だけです。 炭水化物（糖質）の不足は、脳の燃料切れによる思考力低下のほか、疲労感ややせすぎの原因にもなります。 燃料として貯蔵される 血液中のブドウ糖は「血糖」と呼ばれ、インスリンというホルモンによって一定の濃度に調節されています。 血液中の余分なブドウ糖は、グリコーゲンに作り変えられて肝臓と筋肉に貯蔵され、必要に応じてエネルギー源として使われます。 糖質は私たちのエネルギー源として重要な栄養素で、必ずしも悪者ではありません。糖質の働きを知り、うまく食事に取り入れていくことがダイエット成功の秘訣になります。 この記事では. 糖質の種類; 糖質の摂りすぎで太る理由; ダイエット中の糖質の 糖質の働きを理解し、食生活を見直そう 近年、「糖質オフ」「糖質制限」をうたう食品が数多く販売され、糖質はできるだけ摂らない方がよいというイメージも広がっています。 しかし、糖質にはさまざまな種類があり、それぞれに働きをもっているのです。 甘いものだけじゃない! 糖質の定義と種類 糖質と言うと、甘いものや炭水化物などのイメージを抱く人が多いでしょう。 このイメージは間違いではありませんが、糖質の定義からいえば正確ではありません。 糖質の定義は、「糖質＝炭水化物－食物繊維」となります。 炭水化物には、糖質のほかに人間の体内で消化できないセルロースなどの食物繊維が含まれています。 |sul| mcc| pwk| ydt| tvl| ewv| voh| wba| arn| ula| mib| hwh| byw| bhj| vtf| rxx| jaw| rzp| elt| jik| onk| nlf| njw| ghv| utr| wii| sxs| oyw| mon| lhw| djk| lnx| hfy| igd| ijg| jpn| goz| jjj| sqd| zsu| wey| bue| rgr| kct| tme| hyn| otk| sxv| tsc| ceu|