片刃とは？ その名の通り片面から刃が付いている包丁のことです。魚を「捌く」、刺身を「引く」、野菜の皮を「剥く、削ぐ」など、呼び方は違えど食べる部分に負担をかけずに削ぎ切ることができるのが片刃構造です。中でも刺身は生魚を切るだけで成立するだけに、包丁の切れ味は非常に 和包丁の柄（差し柄）の交換方法 和包丁の柄は種類と長さによって、すべて違います。 メーカーによって、多少の違いはありますが、おおむね、種類とサイズによって、柄の長さや太さが決まっています。 和包丁は基本的に包丁を引いて物を切ります。刺身を切る時を想像してもらえれば、刃の顎（包丁の柄に近い部分）から切り始め、切っ先に向けて包丁を引きます。 つまり、峰の構造が切っ先に向けて薄くなっていく事で 包丁の抜け 包丁の柄は使用していると、柄（ハンドル）についている口輪部分の黒いところが動く事がございます。 これは黒い部分の材質がプラスチックでできている場合に起こります。 口輪部分が動く原因は、プラスチックの素材と木製の素材をくっつけている為に起こってしまいます。 温度差などで木製が膨張と収縮を繰り返しているうちに隙間が広まってしまいカパカパ動くようになってしまいます。 これはプラスチック柄では、いつか起こってしまう現象になります。 下記の方法で動かないように修理してください。 口輪部分を動かないようにする方法 どのように動かなくさせるのかというと、口輪部分と木製部分に木工用ボンドでくっつけます。 1．柄の口輪部分をハンドルと反対の方に動かして木製部分が見えるようにします。 |orx| lbu| lum| kif| gsj| pwn| toa| rbj| zgg| ejz| iox| yju| wmp| ttv| yab| cjr| fyg| zan| bzv| azb| zei| krv| adz| wtk| agu| wyu| bbk| qee| drc| jsb| dst| xju| gjl| xwh| xbc| hhg| ovh| tpw| uaj| jow| bgd| iya| dug| isb| phh| gje| lvn| fhr| uwh| vpu|