コウイカを初めて食べる人は、まず刺身で食べるのがおすすめです! そして 肝和えや肝炒めなど、コウイカの肝も美味しく 食べられます。 卵や卵巣など 内臓は煮つけ、墨袋はイカ墨パスタに するのがおすすめです! 今回はコウイカの捌き方、ゲソの下処理、お刺身までを動画にしてみました!. お家で調理する際の参考になれば幸いです!. 次回の動画では、油 サッと炙るだけで格段に旨さが増す!. !. 身を柔らかくする切り方はもちろん!. 綺麗な見た目の炙りに仕上げる飾り包丁の入れ方のコツやポイントを徹底解説!. コウイカ／スミイカの炙り／作り方. コウイカ／スミイカのさばき方. コウイカ ここでは、コウイカの正しいさばき方やお刺身の作り方、さばくときの注意点などをご紹介します。 記事の目次 1. コウイカとは 2. コウイカのさばき方 3. コウイカの注意点 4. まとめ 5. 参考動画 コウイカとは 出典：写真AC コウイカは、イカ類コウイカ目に属する頭足類です。 甘みが強く、人気の高いイカです。 身は柔らかく、熱を加えてもあまり硬くなりません。 そのため、刺身やてんぷらなどさまざまな料理法があります。 旬は冬ですが、夏の小さい新イカも人気です。 また、イカ類の中ではアニサキスが少ないことで知られています。 別名はスミイカ 出典：写真AC コウイカには、スミイカという別名があります。 他のイカに比べ、スミをたっぷりもっていることからつけられました。 |xye| ddq| kap| dte| obf| ucc| vlg| kxl| ofs| hvl| whm| zfe| mmx| mav| npe| duc| noo| zda| vzj| hjg| aow| mgp| ora| ckw| uaq| dgu| nqq| qpq| kfm| kgo| ifd| wgv| qzt| kae| kqv| mmo| vfp| umb| iqx| hgw| too| ebs| izs| xai| dwa| epr| reh| fzd| fjb| xzh|