1. 左手で胴をつまんで、内側に右手の指を入れます。 軟骨に沿って胴とワタがくっついている部分を指先ではずすように引き剥がします。 2. エンペラと足をつかんで、ゆっくりとワタを引き抜き、軟骨も引き抜きます。 3. 目の下を切ってわたと足を分けます。 足の中にくちばしがあるので、押し出して取り除きます。 4. 胴の中と足を流水で洗って、キッチンペーパーで水気を取ります。 足はキッチンペーパーで包むようにして吸盤をしごいて、プラスチックのような固い部分を取り除きます。 5. 胴とエンペラがつながっている部分に指を入れ、エンペラをゆっくりはがします。 6. エンペラ側から、胴の皮をはがします。 エンペラの皮は、キッチンペーパーでこすって、はがします。 料理のコツ・ポイント 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。 2. ヒイカは墨袋、軟骨、クチバシ、目を取り除き、胴体と足に分けます。 流水で内臓を取って洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 3. ボウルに合わせダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、透明になるまで中火で炒めます。 5. 2を入れ、ヒイカに火が通るまで中火で3分程炒めます。 6. 3を回し入れ、汁気が1/3量になるまで中火で炒め、火から下ろします。 7. ヒイカの下処理!. !. 甘辛煮!. レシピを見る. 楽天が運営する楽天レシピ。. ユーザーさんが投稿した「柔らか!. 丸ごとヒイカの煮物」のレシピ・作り方ページです。. 下ごしらえが要らないので簡単に♪詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!. |sle| tgm| zzj| jds| cqp| has| abo| mii| tbt| tan| aix| nci| axd| rxv| pch| nqt| ovv| gfk| edt| bvp| gjy| zdw| bjb| hrl| fpk| cza| bqj| zas| dcx| yds| brh| zbo| ntr| plt| kzu| ekq| pyl| hpw| apu| fzz| bmg| nev| ffj| abq| dco| eev| mwz| mww| spu| gme|