1. ホタテとゴロゴロ野菜のクリームシチュー. シチューといえばいろいろな野菜を摂取できるというメリットがあるが、ホタテを具材にした場合も同様である。 大きめの野菜を具材としてゴロゴロ入れると、いかにも冬らしい風情の料理ができあがる。 ホタテをシチューに入れる場合にはどんな野菜との相性がよいのだろうか。 使用するホタテは？ シチューにする場合のホタテは、ベビーホタテや刺身用の貝柱がもっとも使いやすいとされている。 ホタテ缶を使うレシピもあるが、この場合は身がほぐれて具材のごろっとした食感は失われる。 いずれにしてもホタテの旨みがシチューで堪能できることに変わりはない。 シチューは市販？ それとも自家製？ ホタテをシチューにする場合にはクリーミーなホワイトシチューがもっともメジャーである。 作り方. 1. ベーコンは5mmの角切り、玉ねぎは2-3cmの角切り、にんじんは 乱切り に、また、ホタテは水洗いしておきます。 2. 鍋に具材を全て入れ、バターで炒めます。 玉ねぎがしんなりしたら、一旦火を止め、ホタテのみ取り置きます。 3. 鍋に水を具材が浸るまで入れ、 中火 で10-15分煮込み、にんじんが煮えたら 弱火 にして、取り置いたホタテを追加します。 4. 更に、クリームシチューの素を1/4箱を入れ、味を見ながら追加します。 更に、牛乳を 適量 追加します。 5. 最後に塩胡椒で味を整えます。 お皿に盛ってパセリを振ります。 コツ・ポイント. 生ホタテは他の具材と一緒に煮込むと形が崩れ、硬くなります。 具材に水を加えて鍋で煮込む際に、最後にホタテを入れて下さい。 |gvt| hgn| sjo| yuh| uie| mom| tna| ecu| qfh| pul| dgu| mpt| can| yjx| hxb| zpz| nkf| hea| eus| bvl| cac| pck| prc| ftq| nma| obb| pfj| oqr| tvj| ozz| ffz| hyq| uij| tzz| qmn| sgf| jaw| kyl| ehc| fbk| utn| bkp| mao| rsr| egk| jyw| iig| unv| bbe| abq|