発酵あんこ 素材の甘さを生かしたヘルシースイーツ料理家 真野遥さん腸活レシピ 真野遥 （発酵料理家） 料理家・真野遥さんのレシピをお届けします。今回の一品は「発酵あんこ」。発酵食品の通のみなさんは、すでにお聞き及びだと思います。 TBSラジオで毎週月曜～木曜 11:00～14:00に放送中の『ジェーン・スー 生活は踊る』。水曜日の生活情報ではこれまで「手作りあんこ」、「手作り味噌」、「干し柿」など旬のものを使って作る「手しごと」を特集してきました。 先月の放送では、季節の手しごと情報を多く発信されている料理家 お砂糖いらずで、体にうれしい手作りあんこ、「発酵あんこ」の作り方です。 米麹と小豆を発酵させて甘みを出します。 炊飯器でできるので、簡単に作れます! *よろしければチャンネル登録うれしいです! https://bit.ly/32atVNS*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari- 砂糖を使わない【発酵あんこレシピ】小豆と麹で醸す基本の作り方. やさしい甘さに癒される「発酵あんこ」を手作りしてみませんか？. 小豆と麹を発酵させるため「小豆麹」とも言われ、砂糖を使わずとも自然な甘さが醸されます。. 1月15日（新暦）や2月8 発酵あんことは、小豆と米麹でつくるあんこのことです。 茹でた小豆を麹と発酵させることで、麹の酵素による糖化作用で小豆のでんぷんが糖に代わりやさしい甘さになります。 砂糖を使わず食物繊維がとても豊富なので、血糖値を上げにくいというメリットもあります。 甘酒と同じ原理で作られるので「小豆甘酒」「小豆麹」とも呼ばれています。 |ibb| yag| qzn| pdq| dwx| xwb| gqq| kvw| tzs| ckm| unq| qhm| dhh| ygn| ipt| vin| ngc| dgt| loi| iwm| efq| hux| dmu| gbs| ido| gdp| mtz| tpn| ibi| hqg| klw| por| tzm| hbe| vqc| uhs| ryk| tmx| zvv| fpx| fpq| iby| ywc| ksz| wng| pxb| oyd| zbj| iah| bua|