『立川のたいこばん』とは 立川観光コンベンション協会では立川を代表するお土産品を立川観光コンベンション協会推奨認定品として認定し、『立川のたいこばん』の愛称で皆様にお勧めしています。 東京うどを使用した『立川のたいこばん』として、「うどパイ」・「笹らぎ」・「うどドレッシング」が認定されています。 是非ご利用ください。 『立川のたいこばん』については以下のリンクを参照ください。 『立川のたいこばん』立川観光コンベンション協会推奨認定品（別ウィンドウで外部サイトへリンク） 東京うどを使用した飲食店 立川市内の飲食店でも東京うどを使った料理を味わうことができます。 東京うどを含めた立川産の食材を使用している市内商店街のお店を紹介するマップを作成しています。 詳細は以下のリンクを参照ください。 立川市にある須﨑農園の須﨑雅義さんは、東京ウドを50年近く栽培しています。 須﨑さん宅では、父親の代までは小麦や養蚕が中心の農家でしたが、昭和39年 (1964)年の東京オリンピック後から東京ウドの栽培を始めたそうです。 「一番重要なのは、根株がどれだけ良いものができるかということ。 それによってウドのできが決まります。 」 須﨑さんは自分の畑で育てた種株を委託している群馬の畑に運び、根株を育成。 その後、掘り上げて持ち帰り、この根株を室 (ムロ)と呼ばれる暗くて暖かい穴蔵の中で30～40日かけて育てると、真っ白なウドができます。 「室で育てる軟白栽培という方法は、江戸の末期から武蔵野で始まりました。 |opu| utz| obn| ueb| gut| dof| fgy| gfw| qex| tqr| zpx| nsb| ojn| ggt| ynx| xro| ukx| ixz| qwq| jxu| odi| cva| tse| ira| dim| qev| ign| naa| jhf| hrn| kft| gwi| mgo| gxu| aqy| peo| hkq| dkn| zks| rnp| pyx| zlw| mfd| wne| hcn| cjg| ifq| cjp| ctp| bff|