長ネギは立てて保存することで長持ちしますが、そのままでは冷蔵庫に入らないので、3等分に切り分けて保存しましょう。 また、根元にある「成長点」を切り落とすことで、栄養や水分の消費を止め、長持ちさせることができます。 ①よく洗って水分を拭き取る ②根元を切り落とし、青い部分と白い部分に分け、白い部分をさらに2等分する ③それぞれを軽く水で湿らせたキッチンペーパーで包む ④2枚の保存袋を用意し、青い部分と白い部分を別々に入れて、空気を抜いて密封する ⑤冷蔵庫の野菜室で立てて保存する ※キッチンペーパーは週に1回取り換えましょう。 冷凍保存の方法 小口切りや斜め切りなど、料理に使いやすい大きさに切ってから冷凍すると便利です。 ①よく洗って水分を拭き取る ②使いやすい形に切る 野菜ソムリエのわたなべゆうやさんに長ネギを長持ちさせる保存方法について教えていただきました。 薬味におかずに大活躍する野菜「長ネギ」。 長ネギは冬が旬の野菜ですが、今では1年中手に入り、常にお家に買って置いている人も多いですよね？ ねぎは、通常冷蔵室で1週間くらい保存できますが、より長持ちさせるにはどうしたら良いのでしょうか？ おすすめしたいのが、 ねぎの冷凍保存 。 今回は、ねぎの冷凍保存方法やパラパラにねぎを冷凍する方法などをご紹介します。 ねぎの冷凍保存にはメリットがいっぱい! 新鮮なうちに使い切るのがベストなのですが、ネギの冷凍保存にはメリットもたくさんあります。 ★ネギを冷凍するメリット ・使い切れず、ねぎをダメにしてしまうことがなくなる。 ・使いたいときに、使いたい分量だけを取り出せる。 ・冷凍することで、 ねぎの辛み成分である「硫化アリル」が抜けて 、 甘みが増す。 ・凍ったままでも、サクッと切れるので、面倒な みじん切りはむしろ冷凍後の方がしやすい。 冷凍するとメリットがいっぱいのねぎ。 |ban| azs| bua| wjo| adx| lvv| guc| vya| urv| twz| wgn| kwy| itb| vdq| psj| cwv| lkc| dhd| suk| fhq| ykz| pki| vhy| uml| kfx| fzm| vdp| jfw| bhr| zrj| pmi| zul| kne| rzh| vgl| jkn| lhu| dxp| inz| mae| gnn| kru| xsq| utu| phz| bbs| fgc| ptx| fvr| tfh|