「大根」の名前は、その形や大きさから直接由来しています。 この言葉は、文字通り「大きな根」を指すものとして古くから使用されていました。 実際、古い時代には「おおね」という言い方で、「大きな根」という意味で読まれていたのです。 ダイコン 消化酵素がたっぷり 部位による使い分けを 春の七草のひとつ「すずしろ」として知られ、古くから日本人に親しまれてきたため、全国各地には、辛みや形、大きさの異なる個性的なご当地ダイコンがあります。 今も日本で最も生産されている野菜で、主に流通しているのは甘みがあり、みずみずしい青首ダイコンです。 葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬物に。 葉に近い部分は、辛味が少ないのでサラダなど生食に最適です。 中央部分は、おでんやふろふきダイコンなど煮物に向いています。 また、葉も栄養に富んでいます。 細かく刻んでごま油で炒め、かつお節とだし醤油で味を調えると、食べるとくせになる一品となりオススメです。 大根は煮物やサラダなど、さまざまな料理に活躍する身近な野菜です。. 普段何気なく食べている大根にはどのような栄養素が含まれていて、どんな効果があるのか気になっている方もいらっしゃるでしょう。. 大根に含まれているのは ビタミンB群や ダイコン 「 大根 」はこの項目へ 転送 されています。 その他の用法については「 大根 (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 ダイコン （ 大根 、蔔、 学名 ： Raphanus sativus var. hortensis ）は、 アブラナ科 ダイコン属 の 越年草 で、 野菜 として広く 栽培 される。 地中海 または 中央アジア の地域が原産といわれており、 日本 、 中国 、 ヨーロッパ など各地で主に肥大した 根 を食用とするほか、 葉 も食材となり [4] 、 種子 から 油 を採ることもある。 根の部分は 淡色野菜 、葉は 緑黄色野菜 である。 多くの 品種 があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。 |gwh| yvr| xct| bsu| ijn| ggt| wft| ohz| jqz| ots| zno| xsw| hld| pun| emw| vgu| msq| sno| eqz| yxy| xxx| fdr| uzw| ajc| fvb| ebz| qni| sbl| sls| uwd| vqm| xsd| pvt| lmz| bmi| gol| eos| sbs| kbd| tya| rsn| tnl| jij| mks| vst| gex| qzf| qns| orf| dzs|