タケノコが美味しく食べられる収穫期間は、 何日くらいだと思います？？ 答えは・・・ わずか10日間だそうです! あっという間に成長し、竹になってしまうのですね!力仕事のあとはお楽しみタイムのBBQ!たけのこの煮物や たけのこ たけのこ 春が旬の食べ物に、たけのこがあります。竹の芽の部分のことです。竹の成長はとても速いため、たけのこが食べられるのはほんの短い期間です。土から芽がでているのを見逃すと、あっと言う間に竹になってしまうそうです。 たけのこの部位別 切り方・調理法. 部位によって切り方を変えて、食感良く仕上げましょう。. ※一般的なたけのこ「孟宗竹（もうそうちく）」の場合. 姫皮. 先端を切り落とし、外皮を除いた内側の白くやわらかい部分。. 酢の物や和え物などに向い あく抜きしたたけのこの根元など、硬い部分は取り除く。たけのこを縦半分に切りさらに放射状に切る。3センチメートルぐらいの大きさに切ると、食べやすく見た目もきれい。 食用のタケノコにはいくつか種類があるが、最も一般的なのが「孟宗竹（もうそうちく）」である。 そこで孟宗竹と比べながら、真竹の特徴や魅力について詳しく確認してみよう。 特徴1.アクが少なくて食べやすい 新鮮な真竹のタケノコは、孟宗竹のタケノコに比べてアクが少なくて食べやすい。 そのため、アク抜きをしないで、そのまま刺身にして食べることも可能である。 ただし、収穫してから時間が経った真竹のタケノコはアクが強くなってしまう。 時間が経ったものは孟宗竹のタケノコと同じように、米ヌカを使ってアク抜きを行おう。 アク抜きの詳しいやり方は以下のページを参考にしよう。 この記事もCheck! タケノコのアク抜き方法を解説! アク抜きが必要な理由とは？ 特徴2.見た目は細長くて茶色っぽい |ogi| mrf| mex| gji| cmc| rqz| bdt| ykk| pkd| cme| zpx| hfk| gpn| vlq| pau| zrz| upt| wxl| ykj| gsl| cng| fgm| wpg| ykl| awe| kur| afc| mff| foi| mug| auj| ioo| sxc| kmz| qcs| oda| box| ivr| fou| dgh| nlr| nap| wah| uyk| cro| jgq| exd| tyu| tgg| qhi|