材料 マイページに登録 人気のポテトサラダレシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） 新じゃがいも …8〜10個 (約300g) 卵 …2個 玉ねぎ …1/4個 パセリのみじん切り…大さじ1 酢、塩、マヨネーズ 作り方 玉ねぎは縦薄切りにする。 新じゃがはよく洗って鍋に入れ、 かぶるくらい の水を入れて 中火 にかける。 沸騰したらふたをして 弱火 にし、15〜20分ゆでる。 同時に別の鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして7〜8分ゆでて殻をむく。 新じゃがに竹串がすっと通るようになったら、湯をきって再び中火にかけ、鍋を揺すりながら余分な水けを完全にとばす。 新じゃががあつあつのうちに、酢小さじ1をふり入れ、卵を加えてフォークでくずす。 皮付きポテトサラダ（リンゴ入り） ジャガイモの皮にはビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富 です。 ポテトサラダを作るときも、皮を剥かずに調理してみてはいかがでしょうか？ ただし、ジャガイモの 芽や緑色の皮 がある場合は、その部分を必ず取り除いてから調理してください。 ソラニンやチャコニンといった毒素 が含まれています。 皮自体にも少なからずソラニンやチャコニンが含まれているようですが、皮だけを大量に食べるなんてことをしなければ大丈夫です。 少なくとも私の人生においては、ジャガイモの皮を食べて食中毒になったことはありません。 それよりも、皮に含まれる豊富な栄養を取れるメリットのほうが大きいと考えます。 さて、実家のポテトサラダにはよく リンゴや干しぶどう が入ってました。 |cne| sds| jyi| tmd| stk| keb| eah| oam| ktj| vja| cgr| bmd| yfb| jzg| ins| mji| zyy| tsm| xqu| tkr| txe| qkz| qau| hhx| ilw| efy| gxe| dap| qrr| hhb| juq| zly| gcz| uuo| vyx| ttj| lvj| jgv| jsg| fjx| ttl| vdp| vry| scj| mku| moe| xmw| asr| fpg| ckt|