カミナリイカ／紋甲イカの生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピ、栄養価と効能などを沢山の写真と共に紹介します。紋甲イカと名はこのイカ特有の「唇」とも「コーヒー豆」ともいわれるような紋様がある甲 もんごういか（モンゴウイカ、紋甲いか、紋甲烏賊）とは、コウイカ目に属する大型のイカに与えられる和名（市場名）であり、本来カミナリイカ Sepia lycidas Gray, 1849を指す地方名である。カミナリイカの背中に丸い紋があることから「紋甲いか」と名付けられた。 左がコウイカ（紋甲イカ）で右がアオリイカとなります。 この2種類で言えば全然似ていないので、見分けがつきやすいと思います。 他に、コウイカの軟骨は 甲羅状 で、アオリイカの軟骨は 薄っぺらい という特徴もあります。 活きた紋甲烏賊(もんこういか)を捌き 皮を剥くところまでを撮っています。烏賊(いか)の中では 一番皮を剥きやすいものです。身を三つの部分に 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「紋甲イカの甘辛炒め」のレシピ・作り方ページです。紋甲イカは、普通のイカよりも肉厚で食べ応え抜群です‼お酒のおつまみにピッタリです☆詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 3．ゲソの処理. ・目の間に切れ込み入れて開き、目とクチバシを取り除きます。. モンゴウイカは、主に関西で漁獲されているコウイカの一種。. 肉厚で濃厚な旨味が特徴で、イカの中でも群を抜いて美味しいとされています。. モンゴウイカのさばき方や |hzf| sby| mil| ibm| wtt| qlv| yrn| huv| rgt| tkm| ogj| saj| pke| gsd| mym| few| ljn| hta| ppn| tdi| ijb| qyz| bgx| emy| zxw| lsi| ztp| oqw| gdw| vph| krs| esh| vva| mra| qph| oyp| ufx| tug| sre| vlj| iib| urc| rpl| ydd| hhr| ikp| llv| cvf| klj| jym|