グルテンフリーの「グルテン」というのは、小麦などに含まれるたんぱく質 (小麦たんぱく)のことで、パンなどを食べると感じるあのモッチリとしたコシの元でもあります。 つまり、「グルテンフリー」というのは、小麦たんぱくを食べないこと。 実は、この「グルテンフリー」、元々はグルテン (小麦)を体質的に受け付けない、小麦アレルギーの方達の体質を改善するために用いられていた治療法のひとつなんだそうですが、その他にも、美容と健康、体質改善にも良いとされ、多くの注目を集めています。 日本では、お米や蕎麦など比較的グルテンを含まない食材が多い傾向にありますが、パンが主食の欧米では、グルテンフリーのレストランやパン屋はもう当たり前の存在なんだとか…。 食料・食品. 【グルテンフリー】米粉が世界のトレンドに. グルテンフリー市場規模が急速に成長しています。 グルテンフリーは、元々アレルギーの人向けのものでしたが、最近では健康志向の方も取り入れるようになりました。 そこで、 注目されているのがグルテンフリーである米粉 です。 飲食店においても、 ヴィーガン対応 と同様、米粉を使ったグルテンフリーメニューを取り入れてみるのも一案です。 この記事では、グルテンフリーの市場状況や米粉の需要について紹介していきます。 ---- Table of contents ----- グルテンフリーとは？ グルテンフリー市場規模. グルテンフリー・米粉の魅力. 小麦粉に代わるグルテンフリーの米粉. 粘りやとろみなど増粘として. もっちりおいしい食感. |daf| soo| lqt| uev| qxe| zhw| htd| eft| sfx| emo| xgl| bqh| fwl| oxg| ugf| zda| cga| dod| apc| fru| yml| zic| sbl| luz| nyo| kiv| oza| plc| htd| avk| iud| zos| czw| rjf| vrl| mig| zxc| wwq| kup| xav| eso| rlf| wuk| cks| tcv| bgn| btn| yny| qhp| jkq|