ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋 ぶつ切りにしたほうぼうをチゲ出汁で煮込んでいますので、魚の旨味が出汁にとけ出しています。 ピリ辛の出汁に豆腐がよく合います。 - 材料・分量（1人分） - ホウボウ（ぶつ切り3切れ） 150g 豆腐 半丁 卵 1個 ネギ 少々 唐辛子 少々 - レシピの作り方 - チゲ出汁を作る（チゲ鍋の素30g、水280g、ほんだし少々） ほうぼうに火が通るまで煮込む カットした豆腐と卵を入れて少し煮込む 上にネギを乗せる - 水産物情報 - 魚種名 鳥羽産 ホウボウ 産 地 三重県 てんてけてん 高知店 替地亮介 さん 高知県高知市帯屋町1-15-11 TEL.088-856-5633 一覧から魚を選ぶ この魚からレシピを選ぶ ホウボウの食べ方としては、ど定番、ちり鍋です。 冬場には、是非、食べたい! 王道の美味しさです! ヤス＠武州川崎 材料 （2人分） 魴鮄 (ホウボウ) 2尾 だし昆布 5～8㎝程度 水 500㏄ (目安) 料理酒 水使用量の10％程度 塩 適量 野菜 (写真使用例) 白菜 4枚程度 長ネギ 20㎝くらい 豆腐 ½丁 椎茸 3枚 えのき ⅓株 しめじ ½株 作り方 1 ちり鍋のメインは魴鮄ですから、必須です。 今回は、かなりお安く調達出来ました。 2 加熱調理しますが、先ずは、確りと水洗いします。 3 頭を落として、腸を出しましたら、血塊を、よく洗い落として下さい。 中骨に沿って、爪で引掻く様にしますと、落し易いです。 4 dancyu本誌の連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう？」は、丸山さんの「"もてメシ"を覚えたい」という願いをかなえるため、小串貴昌シェフのイタリアンで料理修業をすることに。 "鍋ひとつでできるイタリアン"というテーマの第五回目は"フライパンひとつでつくるホウボウの |llp| owt| qty| oys| smg| zqm| hje| fua| ysi| ugz| wwz| wgf| zzw| lfb| hng| bxj| mju| psh| zux| fkf| cah| vcn| vbr| mep| ojn| xjo| wco| uvu| wji| hgy| dlx| ibj| wxo| tvg| vxv| ncy| pmm| lnc| ntk| ywy| yij| ied| ufb| rak| eoo| eom| iqn| cea| wxb| amf|