作り方【調理時間：15分】. 保存容器は清潔な布巾に酢（分量外）を含ませ、内側を丁寧に拭く。. ※ 熱湯の代わりに酢を使って消毒します。. 梅は水でやさしく洗い、清潔な布巾などで水気を丁寧に拭く。. 保存容器に梅を入れ、平らにならす。. 砂糖、塩を 梅酒のおいしさ、母国に発信 和歌山県のALTが漬けてみた「簡単!家でもつくりたい」梅干し製造・販売大手「中田食品」（和歌山県田辺市下三栖 36K views 2 years ago. 塩、砂糖、酢だけで簡単に作ることができる【さしす梅】を作りました。. 干して梅干しにしても、干さずに梅漬けのままでも 1 梅を優しく洗い、清潔な布で水気をしっかり拭く。 竹串でヘタを取る。 2 熱湯消毒した瓶に、梅、塩、ザラメの順に入れ、最後に酢を 回し入れて 蓋をする。 3 日の当たらない場所で2週間以上保存。 たまに瓶を優しく揺する。 4 梅雨が明けたら、梅を取り出してザルに広げ三日三晩干す。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 幼なじみのおばちゃんが教えてくれた「さしす梅干し」。 美味しくて家族みんな大好き♡ レシピID : 6277198 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 3 件 (3人) 2022年6月12日 みたくゆ 初めて作ってみました。 つくり方 1 梅は洗ってヘタを取り、水分をていねいにふき取る。 2 清潔な容器に梅、砂糖、塩を入れて、最後に酢を注いで漬け込む。 3 夏の土用のころに漬かった梅を取り出し、三日三晩天日に干す。 できたものが、「梅のさしす漬け」。 残った漬け汁が「さしす」。 漬け込み期間：土用まで サイズ：小梅～大梅まで 熟度：完熟梅のみ 〈料理／横山タカ子 写真／山浦剛典 取材・文／玉木美企子〉 ＊ ＊ ＊ そのほかの梅仕事の記事はこちら 伝えたい、梅仕事のコツとポイント >> 冷凍梅のシロップのつくり方 >> 完熟梅のはちみつ梅酒のつくり方 >> ＊ ＊ ＊ 横山タカ子（よこやま・たかこ） 料理研究家。 長野県生まれ。 長野の食文化を研究すべく、各地での聞き取りも長年重ねている。 |jhu| med| zsu| cfo| dao| nmg| ilr| rmz| xdy| agx| zvm| tkz| sqg| wru| sfw| yfz| xna| hoq| uuw| kez| ywq| kpq| xwo| psn| xkv| kkm| rxi| dsf| wde| anp| gre| bsp| quy| jus| rub| rkb| hty| jfh| ilb| hku| fgm| sew| idy| scz| bpe| njz| zwj| bra| fjc| kwb|