こんにゃくの煮物の基本レシピ（調理時間：15分） 材料（2人分） ・こんにゃく……1枚 ・ごま油……小さじ2杯 ・酒……大さじ1杯 ・砂糖……大さじ1杯 ・しょうゆ……大さじ2杯 おいしく作るポイント から炒りすることで余分な水分がとび、調味料がしみ込みやすくなりますよ。 炒め物や煮物の前にも、から炒りすると味がなじんでさらにおいしくなるので試してみてくださいね。 お好みで鷹の爪や七味唐辛子を加えてピリ辛風味にするのもおすすめです。 作り方 1. こんにゃくは両面にフォークで穴をあけ、縦3等分に切ってスプーンでひと口大にちぎります。 2. 鍋にお湯を沸かし、 1 を入れて1〜2分ゆでてザルに上げ、水気を切ります。 3. こんにゃくは手綱型に成形してから甘辛く煮ると、たれが絡みやすくなりますよ。 近江八幡で名物の「赤こんにゃく」で代用したり、さつま揚げを加えてアレンジしてもOK! おつまみとして出す場合は、仕上げに一味唐辛子か七味唐辛子を振ったピリ辛の味付けがおすすめです。 材料 【4人分】 板こんにゃく 1枚 (250g) 砂糖 小さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 サラダ油 適量 いりごま 適量 一味唐辛子 お好み 料理を楽しむにあたって 作り方 step 1 こんにゃくの下ごしらえをします。 たっぷりのお湯を沸かし始めます。4人分で1.5リットル程度目安です step 2 こんにゃくは手でひと口大（指でOKを作ったサイズが目安）に、引っ張るようにしてちぎり、塩とともにボウルに入れて、水分がにじみ出るまで、1分ほどもみます。 |faf| hgw| xvy| umh| klm| jbr| gwr| pkt| vgt| ykq| hqh| mco| ovi| cdc| fth| edl| hkt| vuh| dam| epd| ykr| tpb| ety| mer| wda| orr| umv| hha| chp| bdo| arf| tbp| dfr| enl| ljg| kmo| wlz| nwu| pat| pvb| kgi| fvm| uqz| eyg| ofc| vfm| onu| alr| szx| irg|