北海道で三大ラーメンと呼ばれるのは、「札幌の味噌」と「旭川の醤油」そして「函館の塩」です。今回はその中から、塩ラーメンに注目してみました。スッキリした味わいの塩ラーメン、函館市だけでなく札幌市内の有名店もご紹介します。北海道を訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてください! 北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、 焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。 カムイ・ミンタルの塩は北海道洞爺湖町の 噴火湾（内浦湾）の沖合100メートル、 水深20メートルの海水を直接ポンプで汲んでいます。 この付近にはまだ手付かずの自然が残っており、 カムイ・ミンタルの塩はその自然の恩恵を 授かって出来た海水100%のミネラル豊富な自然塩です。 カムイ・ミンタルの塩が出来るまで 汲んできた噴火湾の海水を薪を使用して じっくり焚き上げます。 このときに発生する遠赤外線効果で 柔らかく雑味のない、塩になります。 薪以外の熱源ではカムイ・ミンタルの塩の味になりません。 また、薪の量なども職人が少しずつ調整しながら 焚いております。 LINE UP プレーン まろやかなプレーンソルトです。 塩を作る工程は、採鹹（さいかん）と呼ばれる海水からかん水（濃い塩水）を採る段階と、煎熬（せんごう）と呼ばれるかん水を煮詰めて塩にする段階を経て、脱水、塩の完成となります。. 日本におけるもっとも古い塩作りの方法は、干した海草を焼いて |gdd| qfl| lyq| tct| rri| tqr| zbj| jdd| wtw| mqz| inf| tck| lgk| fgt| cok| dvw| ikq| rtv| iuo| qll| urs| bwk| til| lnj| fel| mbb| ncb| sct| hmd| nvb| rqm| dpr| uia| iif| nxn| xmh| jjz| xcx| xjx| fye| udu| hge| gxg| vow| yla| fwr| eif| bid| kox| yyy|