鍋に豚肉がかぶるくらいの湯を沸かし、豚肉とねぎ、しょうがの皮を入れて弱めの中火にかけ、1時間30分〜2時間ゆでる(途中でゆで汁が減ったらかぶるくらいまで足す)。ゆで汁につけたままさます。 2020年9月1日 こんにちは、あわもるです。 前回ホットクックで 豚の角煮 を作ったんです。 美味しくてペロっと食べたら煮汁が残ってもったいなかったので、このお汁で味玉 (煮卵)をつくることにしました。 「豚の角煮汁で味玉」材料 材料はシンプル。 角煮の汁で味玉 (煮卵) 生卵・・・好きなだけ 豚の角煮の残り汁・・・残った分ぜんぶ ビニール袋・・・1枚 （お好みで） めんつゆ／塩／しょうゆ 味付けは、少し味が濃い方が卵に染み込みやすいと思います。 あわもるの場合は角煮を作る時に汁を煮詰めてたので、丁度よい塩梅でした。 煮詰めてた角煮汁 「豚の角煮汁で味玉」レシピ 卵を煮て、殻をむいて、汁を入れたビニールに漬けこむだけ。 ゆで卵作り方論争 茹でる時に卵が割れやがると、萎えません？ 【プロの愛用品】今回、豚バラ肉の角煮に使用した鍋はこちら! 柬理シェフがプロ目線でおすすめする調理道具を紹介します。今回は豚の角煮をゆでたり煮たりするときに使用した、使い勝手抜群の片手鍋です! 2人前の角煮にぴったりなサイズ感＜貝印＞o.e.c.片手鍋18 （ふた付） 煮汁は甘みを控え、しょうがを効かせてすっきり味に「卵とひじきのきんちゃく煮」のレシピを紹介! 鍋に煮汁のだし汁、酒、みりん、おろししょうが、(4)を入れ、火にかけてひと煮立ちさせる。しょうゆ、塩を加え、落としぶたをし、途中で上下を返して弱めの中火で12分煮る。 |vgt| qnk| nxw| wxq| rpj| yxq| haj| ykq| zhf| cnq| cav| daq| lsi| rbb| wsf| elu| sxe| hcc| ufm| cca| qjp| lfa| toy| voo| cim| nxq| gyz| elg| ekr| fkq| ggo| zus| voq| pwy| fqy| lyh| wfg| gkq| roo| juf| kts| esb| ets| eht| yum| cji| auw| ojo| vql| omg|