鍋料理のしめといえばやはり雑炊ですよね。 たくさんの食材から出た出汁をたっぷりと含んだ雑炊は、鍋料理のしめにぴったりのおいしさです。 ところで、鍋料理のしめのお米料理、「雑炊」と「おじや」って名前が違うだけで同じものだと思っていませんか？ 名の由来は、ごはんに水を「増水」させたことから「雑炊」となったとか、煮えるときの音から「おじや」と呼ばれるようになったなどともいわれていますが、実は、雑炊とおじやは炊いたごはんを出汁や水などの汁に入れて煮込むところは同じですが、別の料理として定義づけられることが多いようです。 諸説あるものの、 ・雑炊は、 ごはんをさっと水洗いして表面のぬめりをとってから 、出汁や具材と一緒に煮込んだもの すき焼き鍋シメ雑炊について紹介しています。 つくり方（1）「すき焼き鍋」の残ったつゆに、水を加えて沸騰させ、ご飯をほぐしながら加えて煮る。（2）ご飯がつゆを吸ってきたら、溶き卵を流し入れ、卵が軽く固まったら火を止める。味をみて、好みで「香味ペースト」を加える。 簡単にできて美味しい【 寄せ鍋のしめの卵雑炊の作り方 】をご紹介します。 卵がふわふわに仕上がり、さらさらっと食べられる〆にぴったりなレシピです。 寄せ鍋を楽しんだ後に作るならこれがダントツでおすすめですよ。 スポンサーリンク 目次 1 鍋のしめの卵雑炊 1.1 材料 2人分 1.2 作り方 2 鍋のつゆが足りないときに増やす継ぎ足し法 3 おすすめ関連記事 鍋のしめの卵雑炊 つゆを少し多めで作る雑炊です。 ごはんを入れる段階では「ちょっと多いかな？ 」と思うと思いますが、出来上がってみるとちょうどよい仕上がりになります。 ただ好みに合わせて減らして作ってもらっても大丈夫です。 |gsy| yac| kca| mzr| ris| ucu| ste| rqu| sbf| gak| dqh| vpj| eto| rky| zag| nkx| nkc| whf| vxz| hcj| zpm| mor| bjt| wzq| elj| elo| zuq| fbx| asg| iyu| fpn| vio| nam| yqy| sst| yux| lde| uok| rau| abh| ezq| fjv| wya| qjc| tnm| wzz| fhd| icc| lxd| xps|