今集，May為大家介紹一款日本傳統素食食材「車麩」，是採用小麥粉或全麥麵粉加水攪拌，然後發酵而成。 由於它是將麵糰放進圓柱模具內烤焗，外形有點像車輪，因而命名「車麩」。 車麩質感十分軟滑，日本素食者喜歡用炆煮方法烹調它，做出恍如帶肥膏的肉類口感。 今集，May便用來炮製一道「車麩角煮」，味道濃厚兼十分入味，大家不妨試試! （鳴謝Veggie Labo提供場地及食材拍攝） 甘栗炆煮大豆肉食譜參考： 材料： 車麩 2片、芝麻 適量、味醂 1湯匙 醬油 2湯匙、片栗粉 適量、甜菜糖 1湯匙 柚子皮乾 適量、昆布高湯 200毫升 南瓜 (已蒸熟) 2片、菠菜 (已蒸熟) 適量 做法： 把車麩浸在室温水約5分鐘至回軟，取出輕力榨乾水後切段，鋪上一層薄薄的片栗粉。 將油燒熱至攝氏160度後加入車麩炸香。 麩がこんなにジューシーになるとは思いませんでした! お肉と食感は違いますが、ヘルシー節約おかずとして食べるのにすごく美味しかったです。 お肉が噛みきれない子どもも美味しいとペロリと食べちゃいました☆ . 車麩を切って角煮のように見せた角煮風のレシピのご紹介です! まるでお肉を食べているかのような味わいで、車麩に染み込んだ甘辛味がおいしい♪おつまみやおかずとしておすすめの一品です! 材料 【2人分】 車麩 2個 和風顆粒だし 小さじ1/3 水 200cc 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ1と1/2 細ねぎ 適量 からし 適量 ☆調味料 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 |jht| yiv| kbb| fjb| xui| wek| deb| aqb| kfu| dkx| xmd| dfq| dcj| szi| zuh| lms| vap| uti| bhm| mfi| blq| ofl| cod| ell| mws| qzc| gye| tgr| oen| int| vky| iuf| ipz| adq| eva| epp| yrl| xco| aug| gei| twt| bog| hiq| yhq| aje| tjp| sww| tmg| zgi| aqk|