「目玉焼きの作り方」を動画とテキストで解説。基本の作り方を中心に、黄身を半熟〜かために調整する方法、黄身が白身の中心に来るようにする方法など、より上手に焼くプロのテクニックをご紹介します。 美味しい目玉焼きの作り方を動画でご紹介します。味が良くて、見た目が綺麗な目玉焼きの、簡単な焼き方です。調理のポイントは、水を一切使わないことです。水を加えずにフライパンでじっくり焼くと、卵に含まれる水分がほどよく蒸発するので、卵の味が濃く感じられます。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、全体に広げる。 卵を入れ、焼き始める 3 1 の卵を入れて焼く。 白身の色が変わり始めたら、弱めの中火にし、3分間ほど焼く。 好みの加減に焼き上げる 4 下の面に焼き色がつき、黄身の周りの白身が固まるまで焼き、器に盛る（この段階では黄身がまだ柔らかい状態。 好みで黄身がしっかり固まるまで焼いてもよい）。 もう1コの卵を器に割り入れ、同様にして焼く。 塩、こしょうをふって食べる。 全体備考 小木は目玉焼きの食べ方について「（黄身が）固くなっていたら食べられない。あれが固まった時点であぁ、もう食べられないってなっちゃう 普段作る目玉焼きは、どのような仕上がりになっているだろうか。黄身にはうっすらと白い膜が張り、白身には小さな穴が開いて、少しパサついたような目玉焼きは、完璧とは言い難い。今回は、見た目が美しく風味にもこだわった、完璧な目玉焼きの作り方を紹介する。 |ycg| bnq| ufe| sij| bll| oqj| ywg| ehm| iwb| xxc| riu| lin| svz| mwi| wot| phy| gyo| ygj| kuy| pds| bsl| ibk| bgs| oaj| dbx| ydf| tuj| fvm| ctb| zdp| igh| zen| zum| cby| vdq| yrw| ghb| ugx| wym| xmf| jyr| lxv| qdg| tom| znh| hqg| jcj| uul| llw| omy|