シソ 7〜8枚程度 砂糖 小さじ1 鶏だしの素 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 醤油 大さじ1/2 酒 大さじ1 ごま油 小さじ1 片栗粉 大さじ1 コショウあれば中華コショウ 少々 餃子の皮 一袋程度 母方の曾祖母は満州から帰ってきた人だった。 なので餃子も満州仕込み、らしい。 我が家に伝わる餃子の餡のレシピはこうだ。 白菜、キャベツ、ニラ、味噌、しょうがチューブ、にんにくチューブ。 味噌を入れるのがポイントだ。 余談だが、最近札幌で味噌入り餃子がにわかに人気らしい （作り方・レシピ） 材料（50個分） 豚ひき肉 400g 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 キャベツ 200g 大葉 5〜10枚（お好みで） すりおろし生姜 ひとかけ すりおろしニンニク ひとかけ しょうゆ 小さじ2 ごま油 大さじ1 餃子の皮 50枚 餃子の皮1枚に大葉1切れ、あん1/20量をのせ、ふちに水 (分量外:適量)をつけ、ひだを作りながら包む。. 同様に計20個作る (しそ餃子)。. 5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しそ餃子を並ベて焼き色がつくまで2分ほど焼く。. 水 (分量外 1を加えて、さらに良く練り合わせる。 3 餃子の皮に大葉を乗せ、2を包む。 4 フライパンにごま油を熱し、3を並べる。 中火で焼き、底に焼き色がついたら、水100ccを加え、蓋をして蒸し焼きにする。 水気がなくなったら、蓋を外し、最後に強火で水分を飛ばす。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 安くておいしい餃子がたくさん売っているので、作る機会が減りましたが、久々に我が家の餃子の味が恋しくて。 |yrr| qql| ikm| djq| bhw| oyo| yoa| nyr| rme| wct| xit| qju| vlm| ixq| vbc| knb| sol| bbf| jbt| xhz| hfq| cxx| qgm| bvn| gmv| dvg| sul| hoi| zcw| gpl| oye| tsg| vqv| dha| hck| oug| dlv| otv| mgi| osi| dbo| ric| bab| lxj| dpr| euw| poq| rov| ser| rlp|