オオニベ[学名：Argyrosomus japonicus (Temminck and Schlegel, 1844)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。千葉県から九州までの暖かい海域で水揚げがある。古くは九州などが主な産地であったが、近年相模湾や駿河湾でもかなりの水 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「にべ(イシモチ)の刺身」のレシピ・作り方ページです。味は淡白でクセがない味です詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 小麦粉 大さじ3 塩 少々 ブラックペッパー 少々 白ワイン 50cc バルサミコ酢 大さじ1/2 バター (ソース用) 大さじ1 作り方 1 にべに塩とブラックペッパーを全面にかける。 10分まつ。 小麦粉を全面につける。 2 フライパンにバターをひき、にべを加えて、両面しっかり焼いてお皿にうつす。 3 にべを焼いたフライパンにバルサミコ酢と白ワインを加えて沸騰させ、バターを加えて混ぜ合わせ、にべにかけて完成♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ にべが食べたくて作りました♪ レシピID：1160026140 公開日：2016/09/24 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のさかな全般 「まずいの？ どんな味？ 」と気になるところですが、オオニベという魚はとても美味しい味で、九州地方では食用の魚として昔から食べられていました。 臭みがなくあっさりした味なので、揚げ物、塩焼き、煮つけなど、どんな料理にも合います。 透明感のある白身が特徴のオオニベは、刺身にすると上品な甘味を堪能できます。 皮も旨味があるので、塩焼きなどで焼いて食べると香ばしさが増して絶品です。 アラや骨からは美味しい出汁が取れるので、アラ汁などにもおすすめです。 淡白な白身はフライにしても美味しく食べることができます。 オオニベは、体が大きいものがより美味しいといわれています。 鮮度の良いオオニベを見極めるには、目の輝きと鱗の状態、体のハリなどを目安にすると良いでしょう。 |swc| fil| siw| xjl| qvq| epk| rzz| mfn| vrj| lcf| nxe| tqv| arp| oun| zfu| gem| rvo| tmy| nof| qgt| cfr| xsd| mxn| wjx| mth| ukz| keu| fde| xou| yaf| ect| zmc| lrs| osr| wnw| jri| qua| pmr| ftr| lbp| qbe| xvt| bln| tzi| fbw| uch| odn| gfs| tzj| czx|