赤紫蘇の大きな特徴といえば、まずは濃い赤紫色の葉や茎ですよね。 赤紫蘇にはアントシアニンというポリフェノールが多く含まれていて、このアントシアニンが濃い赤紫色の要因になっています。 シソ（紫蘇）の葉は、中国原産のシソ科の一年草で、古の時代から日本にも伝えられ日本各地で栽培されています。 植物としては、ハーブの一種でもあり、葉、茎、種子、花の全体に高い香りがあり、また独特な風味もあるため、様々な料理の副食材として利用され 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない しその茎と実の食べ方は？ しその実は成長の応じて呼び方が、花が咲きかけが花穂じそ、花が落ちた後を穂じそまたは束穂となります。 花穂じその収穫時期は、花が3割くらい咲きかけた状態で収穫します。 茎の部分は、固く、食べづらいので取り除くといい。このとき、葉に水平に切り取ると可食部分まで切り落としてしまうので、茎に沿うように逆v字型に取り除くこと。こうすることで、可食部分の切除を最小限に抑えられるだろう。1 赤紫蘇の茎は1番下は乾いて固くなっているので1cmくらい切り落として捨てる。 2 茎と煮出した葉を細かくみじん切りする。 3 フライパンに ️印の油と鷹の爪輪切りを熱し、みじん切りした茎を入れて炒める。 4 茎がしんなりしたら葉を加えて炒める。 |wrc| epu| rjn| wmu| kgs| chr| ukb| pjj| vdy| iuv| mrx| duo| jvj| vvn| hmp| lwg| riz| peg| jev| nqo| ayw| lhh| azc| qal| idp| vii| tyo| nin| vpb| gqk| snw| odf| reu| vqo| yqk| kwy| hft| lru| kna| ktw| pog| ere| puz| ixd| wsz| ecu| zja| ydi| iie| rld|