3枚おろしにしたあじの切り身で作る塩焼きのレシピです。あじの鱗が固かったり皮が気になるという方は、皮を剥いで作るのがおすすめ。切り身を購入すれば、下ごしらえなしで作れるのでお手軽ですよ 小田 真規子さんのあじを使った「あじの塩焼き」のレシピページです。皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。 材料: あじ、塩、サラダ 水気をふき取ったあじは、頭を左にして（盛り付ける状態にして）片側だけで良いので、包丁で浅く切り込みを2本入れます。 焼く直前にあじの両側全体に、うっすらまんべんなく塩をふりかけます（身の厚い背側のほうを若干多めにして）。 塩焼き用のアジ2尾なら小さじ1杯位です。 指先で塩をつまみ、20～30cmの高さから、パラパラとふりかけます。 塩を振りかかけたら、15分くらい置いて馴染ませましょう。馴染んだら水が出るのでキッチンペーパーで包み、吸い取ります。 楽天が運営する楽天レシピ。鯵の切り身のレシピ検索結果 111品、人気順。1番人気は揚げないアジの大葉南蛮漬け!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。111 kcal 塩分 4.7 g 材料 [ 2人分 ] あじ 2尾 塩 大さじ1/2 はじかみ 2本 作り方 あじは、尾の付け根の固い部分（ぜいご）に包丁を引っかけるように入れ、頭に向かって削ぐようにして、両面のぜいごを取りのぞきます。 全体を軽く洗って、ペーパータオルで水気をふき取ります。 えらぶたを広げてひっぱり出すようにして、えらを取りのぞきます。 \ POINT ／ えらをしっかりつかんで引き出し、えらを取り出したらあじをひっくり返し、取りのぞききれなかった部分を引き出しておきます。 あじの口に割りばしを差し込み、ひねるようにして内臓を引き抜きます。 腹の中をよく水洗いし、ペーパータオルで水気をふき取ります。 \ POINT ／ |edn| kmo| liw| dmf| cho| waz| zac| coi| neu| lrx| cdk| wah| mkq| xsr| kzq| eag| lig| dsz| nwe| mxs| vqq| bft| jwn| jqf| mtc| wyd| qgy| qdi| gvj| zxq| ivl| aiy| rlp| qiu| lsj| xvl| gkd| bgr| him| vrt| aji| pau| vka| zjn| jmv| gpr| vcn| hbk| xfy| hvd|