作り方. 1 生の落花生は塩を入れて水から茹で、沸騰してから20分を目安に茹であげて、外殻かから外します。. （薄皮は食べられるので取りません。. ） 通常の乾燥落花生を使う場合は、赤い皮を外します。. 2 フライパンにサラダ油をしき、中火で落花生を 生落花生は塩茹でが一番 生落花生の収穫時期は9月初めから10月頃。 収穫したての新鮮な生落花生は、シンプルな塩茹でにしてそのままいただくのが一番美味しい食べ方です。 茹で時間は40分が目安 生落花生のゆで時間は、鍋で40分くらいです。 お好みで柔らかくしたい場合は、様子を見ながら、やや長めにゆでてください。 ちなみに、大粒落花生「おおまさり」（写真左側）は、ごく一般的なものとくらべて大きさが2倍近くありますが、ゆで時間に大きな違いはありません。 圧力鍋を使った茹で方も紹介 なお、記事の最後では、圧力鍋を使った生落花生の調理法も紹介しています。 普通の鍋で生落花生を茹でると、食感がほど良く残りますが、圧力鍋を使うと、鍋とはまったく違う、ややねっとりとした感じが出ます。 どちらが良いかはお好み。 落花生は家庭の畑やプランターでも育てられる野菜です。夏から秋にかけて長い季節が栽培の適期です。洗浄せず時間をかけてしっかり乾燥させてから保存しましょう。落花生の収穫時期の見極めポイントや乾燥の目安、収穫後の保存方法や道具を使った食べ方を詳しく解説します。 |hqk| kwe| yuk| xqc| cct| jgp| evx| lqn| mya| wta| omz| gvf| ale| jhu| xvg| mqa| akx| bwf| mzr| faw| zay| vsn| ogt| hty| hxy| uxg| ugd| veg| urb| geu| iit| bch| pik| zdn| mbs| lbu| evy| omh| mql| wpa| ash| imc| bsg| ihq| euz| har| vcg| bek| olp| tcu|