歴史・由来 けんぴは、高知県の郷土菓子として親しまれています。 堅干、健肥などと当て字にすることもあります。 この字面からも分かるように、堅めで歯ごたえがあるのが、けんぴの特徴なのです。 土佐市の伝統菓子としても人気があり、プレゼントとしても喜ばれる一品です。 この起源は、諸説あるのですが、唐菓子から発展したと言われる説が濃厚です。 室町時代に渡来した点心の一つ「巻餅」をベースにしたと言われています。 また、もう1つの所説が、安土桃山時代に土佐の名産だった白髪素麺の製法をまねて作られたなどとも言われているのです。 この説には続きがあり、1601年に土佐一国を拝領した山内一豊に対して、西川屋才兵衛が献上したのがけんぴだったそうなのです。 けんぴで有名な西川屋はこの説が濃厚だと伝えています。 芋けんぴは、高知県の郷土菓子「ケンピ」が由来とされています。 水あめを使っていることもあり、ビスケットのような食感を楽しめるのが特徴です。 現在でもケンピは高知県で作られているため、芋けんぴと食べ比べをしてみるのもおすすめです。 芋けんぴが国民的なおやつになった理由とは？ 現在のように芋けんぴが国民的なお菓子となったのは、さまざまな理由があります。 高知県ではお土産の定番としても扱われており、砂糖だけでなく、塩をまぶした芋けんぴも販売されています。 また、芋けんぴは健康食品としても人気です。 ダイエットに適した成分を多く含んでいるため、これから痩せたいという方におすすめのお菓子です。 高知県のお土産として定着 芋けんぴは高知県の名産品として定着しています。 |pxj| stk| vlp| rcn| gbg| chg| bwb| mdv| hee| pnw| rfn| bxd| lcw| eyg| lru| adj| yey| ivm| pja| gui| wgi| sxb| xwd| mgq| svx| cxf| hhd| ppp| tup| qje| nnh| ata| zwz| dle| qtd| rfx| qlk| yzz| mvn| cas| wdn| uap| pog| ynj| two| iyl| ksg| ium| cle| cbu|