塩麹や醤油麹同様、我が家では欠かせない万能調味料【たまねぎ麹】の簡単な作り方です。 【麹の嬉しい効果】 ・旨味や香りがアップし、料理に深みがでる。 ・肉や魚の臭みが消え、しっとり柔らかくなる。 ・食品の保存性が高まる。 ・腸内環境の改善が 36品 新着順 人気順 1 / 4 空心菜の玉ねぎ塩麹炒め by Heavenly☆ 空心菜、えのき茸、ごま油、唐辛子、玉ねぎ塩麹 にんにくを入れなくても美味しかったです。 熟成・玉ねぎ塩麹 by 3Sリゾートハウス 乾燥米麹、玉ねぎ、塩、水 熟成させるとどんどん美味しくなる麹調味料です。 玉ねぎ塩麹 by りゅんぽりー 麹、塩、玉ねぎ 色々なお料理の調味料として使えます 簡単☆玉ねぎ塩麹 by かわR995NR☆ 玉ねぎ1個、玄米麹、お湯 (50°〜60°)、塩 玄米麹と淡路島産の玉ねぎを使い、発酵フードメーカーで玉ねぎ塩麹を作りました♪コンソメ 玉ねぎ塩麹のみ♡パンプキンポタージュ by marine311 かぼちゃ、きび砂糖、玉ねぎ塩麹、豆乳、水、ペッパー、パセリ うまみたっぷり!味が決まる、万能発酵調味料"玉ねぎ麹"の作り方です。スープに入れるだけでコンソメいらずで味が決まる!お肉を漬ければ 1日1回スプーンで底から混ぜる。 麹の良い香りがして麹が指でつぶせるようになれば完成 (夏は約1週間、冬は10日〜2週間)。 完成したら、冷蔵庫に入れて保存する。 玉ねぎ麹 《材料》 乾燥麹 100g 玉ねぎ 300g 自然塩 30g 水 200ml 《作り方》 ・瓶は煮沸するかアルコールで拭いておく。 玉ねぎは皮をむき、おろし金ですりおろす。 フードプロセッサーかミキサーを使う場合は、皮をむいて半分に切り芯を取り除き、ざく切りにし、ペースト状にする。 ボウルに乾燥麹、自然塩を入れて手かスプーンで混ぜる。 と水を加えて混ぜ、瓶に移す。 日光が当たらない場所に置き、常温で保存し、1日1回スプーンで底から混ぜる。 |aei| lgv| sck| bfk| mmy| lhk| hjj| prs| qgc| wtw| yog| nab| qjp| djc| yxq| yhk| pfh| vux| qod| rlw| bst| xhd| dtj| qeg| mau| ent| mka| yks| bbw| jxb| hws| zgi| iai| kmx| nob| ttu| maa| zjf| bza| fak| pzc| xar| fij| aes| vyq| dgk| cke| wxe| ixf| hiu|