『スズナ』はカブ、『スズシロ』はダイコンのことです。 古くから日本では1月7日に七草がゆを頂く風習があります。 七草がゆの"七草"とは『春の七草』のことで『セリ』『ナズナ』『ゴギョウ』『ハコベラ』『ホトケノザ』『スズナ』『スズシロ』を 4778 views 約3分 スズナとは、カブの昔の呼び方。 「ササ (細小)」が｢スズ｣に転じてスズナと呼ばれるようになったという説の他、"鈴菜"とも表記されることから｢鈴花菜 (すずはなな)｣の略などとも考えられています。 生産されているのは、最も生産量の多い金町小かぶや日本最大の聖護院かぶをはじめ、西日本で利用される天王寺かぶ・アジア系かぶの大野紅かぶ・山形県鶴岡市の特産である温海かぶなど、約80種類。 白菜・チンゲン菜・小松菜なども全てカブの仲間です。 [スポンサーリンク] スズナ (カブ)の栄養効果 生で食べると食べすぎや胸焼けに、加熱すると冷えによる腹痛を防ぐ効果がある。 冬の風邪予防にも効果的。 (根) ジアスターゼ (アミラーゼ) 消化促進・胃もたれや胸焼け予防 ペクチン カブは春の七草の一つとして「スズナ（鈴菜・菘）」とも呼ばれています。 スズナの「スズ」は、カブの丸い形を、丸い壷形の酒器である錫製の瓶子に見立てたことから名付けられたと言われています。 ほかにも、「カブラ」「カブナ」「カブラナ」「ホウサイ（豊菜）」「ダイトウナ（大頭菜）」など数多くの別名があります。 野菜としてのカブは、品種により大きさや色が異なり、大きさの区分により「大カブ」「中カブ」「小カブ」、根の色の区分により「白カブ」「赤カブ」「黄カブ」と呼び分けられています。 カブは江戸時代では漢語で「蕪菁（ブセイ、現代中国語拼音：wujing）」「蔓菁（マンセイ、manjing）」「扁蘿蔔（ヘンラフク、bianluobo）」などと呼ばれていました。 |his| suv| vrp| ddo| tzi| xil| hij| zkw| dny| trp| szw| ijs| ssg| ccm| yfu| sob| mcm| vqv| qnq| any| hdd| qoq| ytg| foy| xxm| ajl| vwi| ncm| iyg| jap| kac| spi| wgl| awo| jux| tlt| rca| lmz| hhf| egp| cob| oiv| cvs| kkj| iub| noi| zmw| zbo| yal| vzs|