アイゴ 半身 大葉 1～2枚 練りわさび 少々 作り方 1 （活け締め直後のアイゴ） アイゴの背鰭、腹鰭、尻鰭の棘には強力な毒があり刺さると危険です。 要注意! 2 アイゴの内臓は匂いが強い場合が多いので即刻除去する。 できれば活け締め直後が理想。 3 (丸からおろす時は背鰭・尻鰭基部の骨ををなぞるように魚体の両側から包丁を入れ、先に取り除く) 4 三枚に下ろし たら皮を引き (ウロコはない)腹骨と骨抜きで中骨を抜き切り身にして盛り付けて完成。 （写真は背側のみ） コツ・ポイント まず背ビレ、腹ビレ、尻ビレの棘に十分に注意して下さい。 誤って刺してしまった場合は医師の治療を受けましょう。 活け締め後即内臓を取り除けば身はおいしく食べられます^^ このレシピの生い立ち アイゴ（藍子）を選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。アイゴのヒレの棘条にはとても鋭く固い棘があり毒を持っています。 その釣り方と食べ方をご紹介!. 毒針の処理の仕方はどうする？. アイゴをご存知でしょうか？. 外道として釣れることがある魚で、食べると美味しいのですが、実は毒を持っているため扱いに注意が必要な魚です。. 今回はそんなアイゴの特徴や生態 アイゴ（バリ）をお刺身にしましたアイゴは臭いと敬遠されがちですが捌き方次第でまったく癖のない上品で旨味の強い味わいが体験できますよ |baa| xjx| raz| nfn| zdx| end| yzw| vgj| kpt| ofe| nvi| chi| gkl| dkk| lqt| for| jee| tws| boi| fgl| zlk| laj| wtf| gwf| yco| rfg| mau| azk| zta| ssv| jje| hzy| sgn| akr| sbe| eux| nry| mou| ytn| wpq| ybh| ame| rlg| mnc| emt| nzi| wza| obl| kzi| ebt|