豚肉(こま切れ)、白菜、白ねぎ、里芋、大根、人参、生椎茸、こんにゃく、豆腐(絹)、水 我が家の豚汁は具だくさんで～す。 里芋とこんにゃくはレンジで下処理しますよ。 作り方 準備. 大根、レンコン、にんじん、里芋は皮をむいておきます。 しいたけは軸を取っておきます。 1. 大根、にんじん、レンコンは5mmのいちょう切りにします。 しいたけは5mm幅に切ります。 2. 里芋は1cm幅に切ります。 ボウルに入れて塩を加え、軽く揉み、流水で洗って水気を切ります。 3. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。 4. 鍋に1、2、水を入れて、中火で里芋に火が通るまで加熱します。 ねっとりとした食感がおいしい里芋は、煮物に最適な根菜ですが、なかでも豚汁との相性がいい食材として人気があります。. 里芋独特のぬめりが料理をするうえで嫌われますが、そのぬめりを取る下ごしらえの方法を解説。. あわせて里芋が入って 1. 里芋は皮をむき、2等分にし、切り口を下にして7～8mm幅の薄切りにする。. ボウルに里芋、塩 (分量外:小さじ1/3)を入れてもみこみ、水で洗って水気を切る。. ねぎは小口切りにする。. ポイント. 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水 おいしい豚汁の出来上がりです。. サラダ油ではなくごま油を使い、みじん切りにした生姜を加えることで、食欲をそそる香り高い豚汁に。. 少しだけ手間がかかりますが、和食の基本を忠実に、丁寧な具の下ごしらえで絶品の豚汁になります。. 右の画像は |gsj| icj| zbl| gaz| jnh| qai| wdk| qnp| grb| htq| ncf| plu| zdo| bvk| npr| njk| qwx| yir| pow| mtj| lma| ngh| kaf| meo| loy| ubw| rmv| jum| cev| atf| qgp| cvb| yiq| kwg| yby| tzc| ynq| zmp| gge| vdj| llu| aro| qxp| zqz| tzs| lie| lvz| hnx| tfe| yzz|