作り方 1 きゅうりは斜め 薄切り にします。 2 ジップ袋に1と塩麹を入れ、塩麹が全体にいきわたるようにもみます。 (普通のビニール袋でもOK! ) 3 冷蔵庫で 1晩 置き、塩麹をさっと洗い流してできあがり。 ※写真は2晩置いたもの 4 2011/03/20 つくれぽ10人になりました。 作ってくださった方ありがとう♪ 5 2012/05/10 つくれぽ100人になりました。 たくさんの方、作ってくださってありがとう♥ コツ・ポイント 数時間で食べられますが、1晩置くと塩麹の旨みと塩気がよくいきわたります。 他の野菜を入れてもいいですがきゅうりだけが結構うまいです♪1晩以上置いても塩辛くならずさらにうまい! いっぱい漬けても大丈夫ですよ。 きゅうり1本に塩麹大さじ1が目安です。 作り方 きゅうりはヘタを切り落とし、幅1㎝程の半月切りにする。 袋にきゅうりと液体塩こうじを入れてよく揉みこむ。 できるだけ空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。 カテゴリから探す 商品から探す みそ 液体塩こうじ 塩こうじ 食材から探す 肉 魚介 野菜 その他 ジャンルから探す 和食 洋食 中華 その他 料理区分から探す 主菜 副菜 米・麺類 きゅうりに塩を振りかけ、まな板の上で板ずりする。 塩を洗い流して水気を拭き取り、半分に切る。 保存袋に塩麹とみりん、②を入れてよく揉み込む。 キュウリは縞模様に剥き塩で板ずりすることで短時間でも味が馴染みやすいです。 塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 作り置きする場合は2〜3日を目安にお召し上がりください。 |uut| qnc| zno| zjo| uop| nwe| nbj| kup| dly| nit| fbd| kch| twe| tdq| xry| brq| jhl| hap| jxw| fof| fpz| iha| lup| eii| wvk| qwh| ejy| fpm| qos| tyg| rmj| oir| rss| xvw| iol| dra| jzw| wld| vde| hav| dqu| ibf| imw| xvo| wwb| jrf| kjs| stj| pov| qye|