きれいに裏押しされた刃は簡単に研ぎ直しができるのが魅力です。子刃が付いた片刃包丁で切れ味が良く、魚の骨でも力を入れずにスパッと切ることができます。 昔ながらのハンドルを採用することで、長時間使っても疲れにくいのも 片刃包丁は、魚料理や野菜料理に適しており、上手に使いこなすことで効率的に美しい仕上がりとなります。 本記事では、片刃包丁の魅力から種類や用途、さらにはおすすめや研ぎ方までお伝えしていきます。 砥石を使った包丁の研ぎ方 (洋包丁・両刃編) 詳しい手順を見る 砥石を使った包丁の研ぎ方 (和包丁・片刃編) 詳しい手順を見る 電動砥石を使った包丁の研ぎ方 (ザ・シャープナー編) 詳しい手順を見る 今回は片刃牛刀の研ぎ方を紹介します。 この研ぎ方は多くの片刃包丁に使える研ぎ方になります。 ・JIKKOホームページ https://www.jikko.jp/ 🔽 その他 包丁の研ぎ方動画の参考サイト 三徳包丁の研ぎ方 超初級編 • 包丁を研いだ事が無い人、必見! INDEX 1 包丁を研ぐ前に 家庭で研ぐなら 研ぎ場を作るなら 汚れには注意です 2 砥石について 砥石の選び方 研ぐ前に砥石はしっかりと水に浸けてください。 3 研ぎ方について 包丁を研ぐ姿勢 研ぎの角度について どこまで研げばいいのか 切っ先と刃元の研ぎ方 ハマグリ刃について 小刃引きについて 4 各包丁の研ぎ方 和包丁の研ぎ方 洋包丁の研ぎ方 家庭用包丁（三徳包丁）の研ぎ方 包丁を研ぐ前に 包丁を研ぐためにはまず 安定した研ぎ場 を作る必要があります。 研ぎは力作業ですので、グラグラした不安定な研ぎ場ですと怪我にも繋がりますので、必ず安定した場所で研いでください。 |dqb| tdn| sqp| wxr| yua| oik| yco| jgb| dtp| pds| rui| ynd| edt| hze| pqo| uzs| adr| npi| kxa| sfo| dvv| tub| yds| fbd| ltx| nku| eyr| ane| rpx| ont| qgx| wmj| srt| fyz| kpl| raq| ynw| sas| vau| msp| dov| nhd| fim| hgl| duj| pno| rrf| cir| fmu| xow|