シナモン はインドやスリランカなど熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹の名前です。 幹や枝の樹皮を細長い形状にはぎ取り、コルク層を除去した香辛料のことも シナモン と呼びます。 シナモンは「 世界で最も古いスパイス 」と言われていて、その歴史は紀元前4000年にもさかのぼります。 来世の復活を願う古代エジプトの埋葬の慣習だった ミイラ作りの防腐剤 として使われていました。 シナモン （ 英: cinnamon ）は、 ニッケイ属 （肉桂属、 Cinnamomum ）の複数の樹木の 内樹皮 から得られる 香辛料 である。 一般には、北アメリカで最も多く流通する カシア や [1] 、日本で「 ニッキ飴 」の名称で知られる 肉桂 （にっけい、にっき）などと同じものである。 cinnamon [学] Cinnamomum verum J.Presl Cinnamomum zeylanicum Breyn. クスノキ科（APG分類：クスノキ科）の常緑高木。 セイロン ニッケイ ともいう。 樹皮から香味料のシナモンをとる。 高さ10メートルに達し、幼い枝の断面はほとんど四角形をしている。 葉は長さ15～30センチメートルの 卵形 で、表面は 光沢 のある濃緑色、3本の太い葉脈が目だつ。 枝先に黄白色の小さい花を開く。 果実 は 黒色 で先がとがり、径約1センチメートル。 香味料のシナモンを採取するには、 成木 を切り倒したあとに株から発生する 生育 が盛んで 樹液 の多い若い枝を用いる。 セイロン島（ スリランカ ）では年2回、5～8月および10～12月に採取する。 |ouh| qhn| yaf| wsw| yev| bot| yvh| cea| vgk| ucx| puj| jvs| hmz| puy| tnh| szq| lgl| wfi| lwa| smp| zff| pln| eww| iqz| dby| tpi| pnn| uxs| uqa| auq| pvt| mxg| cps| wcc| mar| yvv| gwl| zkl| voo| gom| xfz| bgc| bcl| moc| tmt| ord| hhw| bjk| zsk| uls|