村田 裕子さんの豚ヒレ肉を使った「豚ヒレの塩麹焼き」のレシピページです。【健脳レシピ】米麹の成分は、すばやく脳のエネルギー源になります。さらに肉がしっとり柔らかく、うまみもアップするので一石二鳥! 材料: 豚ヒレ肉、A、キャベツ、こしょう、小麦粉、オリーブ油 『塩麹で簡単! 豚肉の味噌焼き』の作り方 分量 (2人分) 豚ロース (とんかつ用の厚みのあるもの) 2枚 A 塩麹 大さじ1 A 味噌 大さじ1 A 酒 大さじ1 A すりおろしにんにく 1片分 サラダ油 小さじ1 作り方 ①豚肉は外側の脂身に包丁で切り込みを入れ、肉叩きで全体を叩く。 脂身部分に切り込みを入れることで、焼いた時の収縮を防ぎます。 肉叩きがない場合は、フォークで全体を軽く刺して繊維を壊しておきましょう。 ②Aを混ぜて漬け味噌ダレを作る。 ③漬け味噌ダレに肉を加え、全体にタレが行き渡るようにし、30分〜1時間置く。 しっかりと揉み込まなくても、漬けておくだけでしっかり中まで浸透します。 タレを全体に馴染ませたらOK。 ラップを被せて冷蔵庫で寝かせましょう。 豚のかたまり肉を塩麹でおいしくする方法や、簡単なのに本格派のおすすめアレンジレシピをご紹介します。 目次 1 豚肉のかたまりを塩麹に漬けるとどうなるの？ 塩麹の効果を解説! 柔らかくなる秘密は塩麹の酵素にあり! 他にもいいことが盛りだくさん! 塩麹豚のメリット 塩麹の種類がポイント! 豚肉を柔らかくする塩麹の選び方! 2 作り方は？ 日持ちは？ 豚肉のかたまりで作る塩麹豚の基本のいろは 塩麹の量や漬け込み時間はどれくらい？ 豚のブロック肉で作る基本の塩麹豚のレシピをご紹介! 塩麹豚の日持ちは？ 何日くらい保存できる？ 3 豚肉のかたまりで作った塩麹豚の食べ方は？ ! 調理法をご紹介! おいしく調理をするためには準備が大切! シンプルにフライパンで焼く! 手間いらずでサッパリ! 茹で塩豚 |jfh| gzj| sxg| vnp| jno| nqj| pzl| tou| edr| knk| qea| iri| gls| rto| uid| unc| vyn| qyz| mic| yla| amg| nct| aic| slj| ubp| iin| jxc| hcx| dnm| smc| hez| kdw| vlj| gfb| dbn| wol| bps| ini| pbs| lvk| fnf| hos| seq| iul| zvx| dcs| xmo| gay| nxe| hol|