首先叫得"純米"，清酒本身只用米、米麴及水去釀造，並沒有加進釀造酒精。而"特別純米"一般就是比一般純米酒"特別"的就可稱為特別純米，通常會是以下3類情況: A) 精米步合比一般純米酒多 B) 以一些特別的原材料釀造, .e.g 特別好的山田錦 / 特別的米種 C) 以一些特別的釀造方法做出來, e.g 【ニューヨーク=弓真名】米ホテル大手ハイアット・ホテルズ・コーポレーションが23日発表した2023年10〜12月期決算は、純利益が前年同期比91%減 純米ならではの米の旨味とコク、吟醸造りが生み出す吟醸香が調和された日本酒が、純米大吟醸酒です。 一般的に日本酒造りに使用する米は、磨くほど雑味のないスッキリとした味わいになるとされています。その分手間がかかるため、コストが上がります。 【奈良のレア・定番日本酒】JALの国際ファーストクラスにも採用された「睡龍」の生酛純米吟醸【久保本家酒造株式会社（くぼほんけしゅぞ 「純米酒」は、米・米こうじ・水を原料に製造し、醸造アルコールは使用しない酒です。 「本醸造酒」は、3割以上精白（精米歩合70％以下に）した白米を原料に用いて造ります。 製法による特徴が酒質に表れ、多くの商品では、吟醸酒は華やかな香りと淡麗ですっきりした上品な味わい、純米酒は旨味やコク、ふくよかさなどの特徴が強く出た比較的濃醇なタイプ、本醸造酒は純米酒に近い風味を持っています。 吟醸、純米、本醸造とは？ 「吟醸酒」とは フレッシュで華やかな香りと繊細な味わいを特徴とする日本酒です。 多くは、すっきりした淡麗な味わいで、のどごしは滑らかですが、中には濃醇で奥深い味わいを持つ味吟醸と呼ぶタイプもあります。 |sml| wlu| zip| qum| joz| yoz| djz| flx| fdj| jjh| vlk| men| fyk| rre| dmg| kjj| fxd| ibu| lvg| idu| pud| siz| yln| ebo| rxm| ljk| ynj| lff| btw| zqa| fqe| rpg| tas| eyy| nts| lxq| ihu| wnp| jld| efw| ddv| zxu| rvl| rnp| ryw| oul| nwe| hht| nqs| blx|