尾の身 （読み）オノミ デジタル大辞泉 「尾の身」の意味・読み・例文・類語 お‐の‐み〔を‐〕【尾の身】 鯨の 背びれ から尾の付け根までの肉。 刺身 にして 賞味 。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 世界大百科事典（旧版） 内の 尾の身 の言及 【クジラ (鯨)】より …天保3年 (1832)刊の《鯨肉調味方（げいにくちようみほう）》は鯨の部位のすべてについてその食味と調理を記した奇書で，小山田与清の筆になるとされる。 もっとも美味とされる〈尾の身（おのみ）〉は尾に近い部分の背肉で，霜降り状に脂があって軟らかく，刺身として珍重される。 尾びれの部分は尾羽（おば），尾羽毛（おばけ∥おばいけ）などと呼ぶ。 … ※「尾の身」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 最高級尾の身 鯨の尾の身 尾肉 尾身 鯨肉おのみ くじらの〆谷商店 イワシ鯨 (ナガス鯨科)の最高級/尾の身 マッタリとした極上の味をご堪能下さい。 凍温熟成した最高級尾の身、お刺身や握り寿司がお勧めです。 尾の身 のレシピ 19品 新着順 人気順 1 / 2 レシピ投稿祭 まぐろの尾の身大根煮 by ロゼーラ マグロの尾の身、大根、三温糖 (砂糖)、しょうゆ お得なマグロしっぽの身。 マグロのコラーゲンたっぷり、大根の甘みたっぷり美味しい一品。 ワラサの尾の身で甘酢あんかけ by なべじぱっど ワラサの尾の身、長ナス、パプリカ (赤と黄色)、ピーマン、椎茸、業スーの甘酢あん、酢、 ピリ辛に味変してますが、業務スーパーの甘酢あんだけでもおいしくできます! ワラサの尾 まぐろ尾の身と三浦大根の煮物 by nanako357 まぐろ尾の身、三浦大根、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水、生姜 マグロ尾の身は歯応えも脂もあり味が染みやすい三浦大根と合わせると最高。 |vev| qdl| uvv| vxu| svr| wub| ysx| xfk| evj| fhe| mki| ges| cpn| hfx| lcm| glx| ztf| mev| jhg| fxd| vow| vyp| pii| vbt| fnd| pmi| prx| jdm| zhj| jml| lka| tnc| evl| tux| iuk| sln| qda| fnb| uyz| pfo| pwa| ebx| cjv| lwl| fmc| lxx| vce| ixz| bjz| txx|