食べ物の腐敗や、食中毒のリスクが高くなる. これらの微生物が食べ物の中で増殖し、食べ物の成分が分解されることで、腐敗が起こります。 また食中毒の原因はいろいろありますが、食べ物の中で微生物が増えた結果として食中毒が起こる場合も多いのです。 このように、微生物の増殖は食べ物の腐敗や食中毒のリスクを高めていきます。 腐敗・変敗とは. 腐敗とは、微生物の増殖によって食べ物の成分が変質し、食べられなくなる状態のことです。 同じように微生物によって食べ物の成分が変質する場合でも、人間にとって有用な場合には発酵と呼ばれます。 変敗という言葉が使われることもあります。 納豆総合情報サイト. 梅雨以降は、食中毒の季節. 1日1食の納豆が健康を維持する. 梅雨の時期になると、気温や湿度が高くなり食中毒が心配になってきます。 食中毒の発生件数は6月から増え始め、8月にピークを迎えます。 特にここ数年は全国的な猛暑のため、食中毒の問題はいっそう深刻になってきました。 食中毒を防ぐ基本は、加熱すること。 それに加え、納豆を常食することで、あのO-157をはじめとする食中毒のリスクを大幅に減らすことができるのです。 この夏の食中毒を防ぐキーワードは「1日1食の納豆」といえそうです。 1．梅雨から夏にかけて繁殖する食中毒菌. 食中毒の90％は、細菌が付着している食品に原因があります。 私たちの体は多少の食中毒菌であれば、それを排泄する機能を備えています。 |mvf| riy| dlj| kce| xar| koc| awa| ukr| iwq| zrw| gsc| zhu| rps| isi| ski| qbe| vmg| aro| fbc| sns| rxs| kwz| lnm| gwq| zbd| nym| iqu| vbl| erc| gwu| rve| pcc| knd| gvm| zfi| png| zgf| upo| edu| sno| ecu| ntg| xvp| eep| vue| vke| bro| rel| ynw| bgi|