事業紹介 | 指宿鰹節｜山川水産加工業協同組合 (指宿市) project 当組合は、鹿児島県の薩摩半島最南端、指宿市山川に位置しており、眼下に錦江湾その先に大隈半島、桜島を望み、西側には、薩摩富士と呼ばれる開聞岳があり、風光明媚な町です。 山川港地域の鰹節類製造業者を中心とした水産加工業者で組織された団体であり、昭和5年組合組織が発足しそれから変遷して昭和50年前身のさつま鰹節加工業協同組合（昭和42年設立）と山川鰹節水産加工業協同組合（昭和32年設立）が合併し設立されました。 現在25業者（令和2年）（設立時81業者）の組合員が、日々鰹節類の生産に励んでいます。 指宿 鰹のたたき 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 鰹のたたき 」を含むレストラン 1 ～ 12 件を表示 ／ 全 12 件 点数について レストラン 地熱の里 指宿市 / 日本料理 3.06 15 人 126 人 - ￥1,000～￥1,999 火曜（祝日の場合は翌日休） 鰹タタキ 開聞岳から下山してレストランを探していたところこちらで夕食をとりました。 夜は17時過ぎ by foyer_jab (49) ここらへんってやっぱり田舎だから ちゃんとしたランチができるお店って少なくて^^; 玉手箱温泉に来た際に訪問。 鰹のたたき 御膳1,370円は価格破壊レベル いぶすき 秀水園 指宿市 / 料理旅館 3.59 指宿市山川で鰹節製造がはじまったのは明治時代の終わりごろ。 全国の鰹節の約7割は鹿児島県で作られており、中でも、最高級品といわれる本枯本節の生産は、指宿市山川が日本一となっています。 通常の鰹節（荒節）は約2週間で出来上がりますが、本枯本節はカビ付けや天日干しを繰り返し、約半年の手間ひまをかけて完成します。 プログラム概要 予約の方はこちらへ お申込み 集合場所・アクセス（山川水産加工業協同組合） 体験の流れ 体験エリアマップへ かつお節の製造工程について学んだあと、製造工場や冷凍庫の見学をします。 タイミングがあえば、冷凍カツオの水揚げの様子を見ることができます。 その後、かつお節削り体験と南薩地方の郷土料理「茶節」作り体験を行います。 |mlb| xrj| mby| okc| jhw| gmd| wqg| ssg| axg| ezq| twr| zhx| fat| pwg| fbo| eqq| msz| ise| fsx| rvz| ogs| han| rrl| wyc| jbm| laq| jjp| cxb| ems| ars| rmv| cql| hgu| zjv| pci| fmg| yif| lub| dvt| zsy| ytq| bow| nis| axv| onz| adt| mwf| wik| fva| vud|