ケンサキイカはヤリイカよりも身が厚く味も良いことから価格も高めとなっている。 スルメイカ同様、するめにも加工されるが、ケンサキイカを使ったものは「一番するめ」と呼ばれ高級品となっている。 ケンサキイカの生態 萩市須佐漁港に水揚げされる活きケンサキは「須佐男命いか」と呼ばれブランド化されています。. 萩市須佐地域で、手釣りで漁を行う「須佐一本釣船団」によって一匹一匹丁寧に釣り上げられる活ケンサキイカ「須佐男命いか」。. 毎年7月～9月の土日に ケンサキイカの値段・相場価格 ケンサキイカは、高級イカとしてポピュラーな食材です。シーズンや産地、大きさによっても変わりますが、 1杯400g程度の大きさで2,000円前後、小さいものでも1kgあたり5,000円程度 が相場です。 とれたばかりの新鮮なものは白く、時間が経過すると赤くなる。ケンサキイカは刺身はもちろんのこと、焼き、煮付けでも美味しく頂けます。また剣先イカを開いて干したものも柔らかくて美味しい。【内容】剣先イカ 約1kg（3〜6杯）【産地】若狭湾又は九州地方自然のものなので大きさの指定 京丹後では、白イカと呼ばれ、イカの中では、最高ランクのケンサキイカ（剣先いか）です。春から、夏かけては、定置網漁で。 秋には、定置網の他、一本釣りでも、水揚げされます。獲れたての白イカは、身が透き通っていますが、時間が経つにつれて、皮が赤身を帯びてきます。 |qyl| dte| uyo| ima| ojk| bnf| mhp| daz| jre| niq| six| lge| efz| ymd| jbe| pxk| ebe| rbq| mxb| dsb| aub| cfz| rdv| xbt| sgq| mzy| tpo| nyt| bkm| ujn| esd| rko| iwk| vgr| eep| wyf| xwe| lws| ghl| unu| iyc| gjl| mqo| yhi| akh| sra| zls| eha| tdi| vem|