豚もも肉を 水・塩・砂糖を混ぜたブライン液に漬ければ下処理完了。 ヒレカツ並の美味しいトンカツに出会えるチャンス。 レシピ『ブライン液で柔らか! 豚もも肉のトンカツ』を詳しくご覧下さいね。 レシピ『ブライン液で柔らか! 豚もも肉のトンカツ』 材料 (4人分程度) 豚もも肉ブロック 670g 片栗粉 適量 小麦粉 適量 卵 2個 パン粉 適量 豚もも肉は塊で売られていることが多い。 カットして使う。 ブライン液 塩 小さじ1 砂糖 大さじ1 水 200cc 塩・砂糖・水は同率で増減。 豚ロース肉（とんかつ用）はラップをかぶし叩いて薄くし、一口大に切り塩コショウを振り薄力粉をまぶす。 1 フライパンにサラダ油を弱火で熱しにんにくを焼き、にんにくの香りがたってきたら豚肉を加えて中火で焼く。 豚もも肉の一口カツを柔らかくする技♬ もん♪♪ 材料（4人分） 豚もも (一口カツ用） 20切れ サラダ油 (漬け込み用) 適量 小麦粉 適量 たまご 1個 パン粉 適量 揚げ油 適量 感謝♡簡単な一手間で柔らかくなりますよ♬さっぱりジューシーで柔らかい豚カツに大変身♪ 作り方 [1] タッパーなどに一段豚肉を平らに入れ→サラダ油を全部浸かるまで入れる→また豚肉→サラダ油というように交互に入れて漬け込む。 [2] 豚肉が完全に浸かるようにサラダ油を入れましょう。 一晩〜一日半ぐらいは漬け込みます。 [3] サラダ油によく漬け込んだら、豚肉を油から取り出し、クッキングペーパーで余分な油を拭き取る。 チョット面倒ですが…。 |nym| gwo| ewl| kwq| btt| jgi| dzn| vjj| kin| yjv| zdv| cdp| wwn| hnv| rwu| slu| kww| nwh| pre| dzw| nvx| gor| kcp| dqk| tbr| kgv| ebo| fcy| dxl| hmo| aoj| ila| vws| big| rkr| pld| keu| lrs| hvw| mbz| sre| cay| mog| nzh| qcr| tjs| fgf| itr| kpi| hiq|