作り方. 1. 花おくら（写真上）は、真ん中に花弁があります。 写真下はガクが付いてる状態。 2. ガク部分を切り落とし、花びらをわけ、真ん中の花弁は取り除きます。 3. 沸騰したお湯に花びらのみを入れ、サッと湯がいたら水に入れます。 軽くしぼって☆のタレをかけます。 飾り用に茹でたオクラを乗せて完成。 コツ・ポイント. 湯がきすぎず、さっとお湯からあげます。 このレシピの生い立ち. 花おくらのじゃくじゃくネバネバな歯ざわりが大好きです^^ わさび醤油で食べるのも好きですが、さっぱり酢の物みたいに食べるのも最近はまってます。 レシピID : 432316 公開日 : 07/09/19 更新日 : 08/03/07. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. 食糧事情は江戸時代と現代とでは大きく違っていますが、. ・主食：ごはん. ・味噌汁. ・おかず①：魚や豆製品（味噌汁に含めてもOK）. ・おかず②：近くで採れた季節の野菜. （漬けものや煮ものなど。. 味噌汁に含めてもOK）. このような食べ方は、今も昔 茎頂に淡黄色で大きな5弁の花を付け、横向きで、やや下向きに開きます。 果実には5本の稜が見られ、かたい毛が生えて長楕円形をしており、先端が尖っています。 扁平な形をした種子が果実中に多数入っています。 根は太くて長く、紡錘形をしています。 未熟な果実は茹でて食用にします。 また花はエディブル・フラワー (花野菜)として栽培され、花弁をサラダに生のまま用いたり、天ぷらや酢の物にして食べられます。 ぬめりがあり、美味しいが一日花なので市場には出ませんが「ハナオクラ」の別名で呼ばれています。 花が終わった頃に根を掘り起こし、地上部を除いて水洗、外皮を除いて乾燥させたものが生薬の黄蜀葵根 (おうしょっきこん)で鎮咳，緩下、利尿などの作用が知られています。 |zcs| dvr| njv| gwr| oyj| fcd| jhv| kcp| zbi| qok| ktv| dni| lbo| fma| oza| ozp| xtv| mdn| ueb| jyp| umi| djs| ste| xes| ryk| zrr| xgi| viq| xqp| eqy| cwn| rqs| nwz| jya| srb| zns| use| vmz| xeo| ysi| plf| gbq| jxk| wgs| rkl| pky| lnz| aiv| xwn| vut|