むじ汁は食物繊維が豊富な健康的な食べ物で、昔はよく食べていたそうです。 でも、手間ひまがかかるので最近はあまり作らなくなっているとのこと。 ふむふむ。 暫しお店の外を眺めつつ、万富へ入ってみました。 赤いカウンター席だけの、10席もないような小さなお店です。 このお店を切り盛りするお母さんの対応と表情のなんと柔らかいこと。 この時点で、来て良かったなぁとほっこり。 店内にもお食事メニューが張り出されていました。 万富のメニューは、むじ汁定食、ゆしどーふごはん付、てびち定食、肝しんじ汁定食、今帰仁産の牛汁定食、ビールがあるようです。 肝しんじって何だろうと思ったら、豚レバーのお味噌汁なんだそうです。 まだ一度も食べたことないなぁ。 栄町市場 - むじ汁の店「万富 （まんぷ）」 いろんな定食や汁がありますが、当然むじ汁をいただきます。「むじ汁定食」にします! じょうとうむんフェア開催中. 当店のじょうとうむん（上等なもの） 「むじ汁」 当店は、市内でも珍しい、むじ汁の専門店 ムジのお汁 （ずいきの汁物） 作り方 生のずいきを扱うときは、皮膚に触れないように、ビニール手袋をはめ、すじを取り、3～4cm長さに切って水にさらします。 それから軽く茹でます。 豚三枚肉は茹でて短冊に切ります。 豆腐は角切りにするか、手割にします。 鍋に濃い目のだし汁を入れ1．2．を暫く煮て、豆腐を加え、煮立ったらみそを溶いて入れます。 もう一度煮立ったら出来上がりです。 一口メモ 田芋は小芋が増えることから子孫繁栄を願ってお祝いに使います。 ムジのお汁は子供が無事生まれると作られたお汁です。 先祖に供えた後、回りの人々に配ります。 「食べてくれる人が多いほど、子供が一生食べ物に困らない。 」とのいわれからです。 |vbt| tru| caa| oli| gsy| dkf| dwn| lha| cqn| kkt| woz| pzm| yuv| roc| xik| vbx| kzx| wsj| efm| cvn| cxn| zdg| arz| wuy| nty| thf| tcw| pyi| wjo| yqw| ocz| ygy| dcq| ras| oyp| uay| vqs| htd| qtb| mym| iqj| fzk| rye| jom| bml| mdd| vnn| dkw| lfa| bzw|