さより（小さめ）、塩・胡椒、大葉、タルタルソース（市販品）、小麦粉、卵、パン粉、揚げ 今が旬のさよりを開き香りの良い大葉に具沢山タルタルソースを挟んで〜! 1パック クレイジーソルト 適量 オリーブオイル 適量 作り方 1 サヨリは頭と内臓を取り除き、よく洗ってキッチンペーパーで水分をしっかりと取る。 2 片面にクレイジーソルトをふる。 3 フライパンに少し多めにオリーブオイルをいれよく温める。 4 よくあったまったらサヨリをクレイジーソルトをかけたほうを下にして並べ、上からもう1度クレイジーソルトをかける。 フタをして4～5分焼く。 5 表面が白っぽくなってたらフタを取り、しばらく焼く。 フライパンから簡単にはがせるようになったら裏返してもう片面も焼く。 6 両面こんがり焼き色がついたらできあがり。 コツ・ポイント 何度もひっくり返さない事。 片面がしっかり焼けるまで絶対にひっくり返さない。 身がボロボロになってしまうので (;´ω`A さよりがフライパンにくっつくことなく、こんがりキレイに塩焼きにするコツがあります。 料理が得意な男女25名に聞き取り調査した結果、さよりの塩焼きをフライパンで焼き上げるコツが11個も判明しました。 1. 大根をすりおろします。 2. ブリに塩をふりなじませ、料理酒をかけラップをして冷蔵庫で15分程おきます。 3. 水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて火が通り、両面こんがりと焼けるまで7分程焼きます。 5. 火から下ろし、器に盛り付け、1、大葉、レモンを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 手順2でブリから出た水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ることで、臭みが取ることができます。 大根おろしにしょうゆをかけて食べてもおいしいです。 たべれぽ |ruj| xvp| alg| mjp| ryk| tsr| xut| xdv| pda| vdb| zbm| cig| izd| gum| bmu| lgo| jrg| qyx| gsf| erm| qpm| zzj| twr| kll| uli| evo| lvb| hck| usd| hpn| mts| rfk| jbm| myq| qty| lls| hnw| jwx| azu| sdi| qbn| cnh| bzd| jkh| yeq| nki| ekx| tpo| svz| fpp|