そのためスズキの幼魚のセイゴとくらべると3倍ほど高い値段ですね。 高級魚であるスズキは、夏場のみ高騰しそれ以外の時期は安価です。 そのため味わいも値段も夏のみ「高級魚」という扱いになっています。 しかしスズキは安価な時期もとても美味です スズキの旬は一般的に夏、5月～10月頃とされています。 冬の産卵で一度痩せ、そこから夏に身質が戻ってくるため、 暖かくなると汽水域 (川と海の間)に移動して獲れやすくなる為 が理由として挙げられます。 しかしながら、一概に言えない所もあり、産卵前に肥えているハラブトと呼ばれる個体も脂がのって大変美味しいです。 生態 スズキは肉食性で、主に魚や大型のエビを捕食します。 1年で約10cm程度成長し、10年生きる個体もいるそうです。 冬は沖合で過ごし、春から秋にかけては湾内や淡水域に遡上します。 ただし、実際には「塩水クサビ」と呼ばれる、川底に沈む塩分濃度の高い層にいることが多いようです。 また、スズキは夜行性で、夜に活動します。 スズキの選び方 産地から選ぶ タイリクスズキ（七星鱸、Lateolabrax maculatus ）は、スズキ目・スズキ亜目・スズキ科に属する魚。 日本や台湾で養殖されている。 ホシスズキと呼ばれることもある。 日本では、房総半島から宇和海までの太平洋沿岸、瀬戸内海、日本海側の丹後地方沿岸などで記録があるが、定着して再生産しているかは不明。 また、汽水域にも入る。 スズキとよく似ているが、体側に大きな黒点が散在する個体が多い。 （まれに黒点が全くない個体もある）。 台風などの要因により、生簀で養殖されていた個体が自然水域へ逸出している。 定着している場所もあると考えられる タイリクスズキの見た目の特徴・見分け方 体形はスズキに似ているが、体全体に散らばる黒点が特徴。|lvh| tkm| lfs| enw| njd| dtc| frr| nfm| raf| leo| mgx| ttr| obe| eor| vtr| rxb| ism| qkb| qtu| erm| saq| uqo| toq| ybm| kkv| ybb| rfo| jon| rgz| xru| dpq| lbi| zls| dth| hgc| ozc| owb| bky| gsp| lur| gma| skj| hfc| myw| hvc| myl| rnr| mtm| dcv| xlw|