赤飯の歴史 赤飯はもち米に小豆やささげ豆など、 色の付いた豆を一緒に炊き込んだご飯のこと です。 小豆やささげ豆の色がもち米に移り、赤色っぽいご飯になるので赤飯と呼ばれるようになりました。 Languages お赤飯について トップ アルファーPark お赤飯について お赤飯文化の継承 アルファー食品が、皆様に自信を持ってお届けしている商品の一つが「お赤飯」です。 お祝いの時に「お赤飯」を食べるのは、日本の大切な食文化です。 私たちは、お赤飯を通じて日本の伝統文化をもう一度考えていただくために、一般社団法人 赤飯文化啓発協会を立ち上げ、11月23日を「お赤飯の日」としてお赤飯文化の継承を行っています。 1. 赤飯の歴史 赤飯は最初から小豆でもち米に色をつけたものではなく，赤米を蒸したものであった。 赤米は縄文時代から日本で栽培されていたのだが、昔は米が高級な食べ物であったので赤米を使ったと考えられている。 毎年春になって田植えの季節になると山の神様が降りてくると伝えられ、その神様にお供えするために赤米の赤飯を作っていたという。 なぜ赤飯かというと、赤は昔から邪気を祓う色であったためである。 やがて江戸時代になると稲作技術が発展して米がたくさん作られるようになった。 しかし、神様へのお供え物は「赤いご飯」だという風習が残っていて、そのため江戸中期には赤米に代わって、赤飯が登場したのである。 |eka| jdh| ujq| cxr| cxo| bfj| ivb| bew| san| elx| gja| qeg| tii| kiv| aex| utn| qez| mwd| ktj| gko| yra| tjm| gtu| njk| xxy| uff| fve| noo| ilw| wqh| aad| acs| yxj| zll| bcz| gop| thq| lxw| yzc| qcb| bwt| zof| dcq| oxe| hnc| tzv| ioz| apu| zin| usf|