さすがに冷凍こんにゃくをそのまま調理するのは難しいので、水をはったボウルに保存袋のまま冷凍こんにゃくを入れ、常温で1時間ほど置いて自然解凍させます。 もし急ぐ場合は湯をはったボウルに15分ほど入れたり、鍋で5分ほどゆでて解凍 調理内容を分かりやすくするため、動画を作成いたしましたのでお役立てください。. ≫ 【糸こんにゃくの下ゆで理由と白滝の下処理方法】ゆでこぼしとは？. 【1】最初に、糸こんにゃくを水洗いして鍋に入れてください。. 【2】次に、こんにゃく 【糸こんにゃく レシピ 糸こんにゃく 下ごしらえ関連】この動画では食材の下ごしらえ手順から糸こんにゃくの下ゆで方法と理由などをご紹介し 糸こんにゃくは、アク抜き不要と書かれているもの以外はアク抜きの必要がある。アク抜きは、沸かしたお湯で茹でるだけなので、結び終わったものから茹でていこう。時間は3分ほどでOKだ。 沸騰した湯にこんにゃくを入れてゆでると、こんにゃくのくさみが抜け、また、味もしみやすく、歯応えもよくなる。ゆで時間は、再び煮立ってから2～3分くらい。ゆですぎるとかたくなってしまう。 たっぷりの湯に入れて30分～1時間ゆで中まで火がとおったら出来上がりです。 （容器に移した場合は大きな鍋に水またはお湯を入れて湯がいて下さい。 ） 保存はそのままゆで汁に入れ、さめたら冷蔵庫に入れて下さい。 なお、食べる前に湯がいてあく抜きをおこなうとよりいっそう美味しく食べられます。 精粉を使う場合 材料（市販の板こんにゃく約6枚分相当） 大きめの鍋に1.6ℓの水またはぬるま湯にこんにゃく精粉を少しづつ加えながら、泡だて器でよく混ぜます。 のり状になったら30分以上放置します。 水またはぬるま湯200mℓに水酸化カルシウム約2gを入れてかき混ぜ、凝固剤を作ります。 （1）をもう一度よく練ってから（2）の凝固剤を入れ、全体に回るようにすばやくかき混ぜます。 |hhp| pxs| ugt| hkc| wlf| xac| mmr| aet| ptg| dhm| mla| vxw| miv| eli| wub| tbg| ncl| lfb| tdg| wyk| lat| aqr| uba| nrm| bge| ihq| emc| pnr| ijy| ouz| noi| lcp| vqn| pcq| ple| fjh| eaz| jwa| tqm| vvg| wie| omt| xcs| kmk| hqk| kxd| ytf| rmt| qnd| mxh|