伊那のソウルフード、汁系ローメンの発祥の老舗店、伊那の「萬楽」（ばんらく）へ行ってみた。マトン入りと豚肉入りが選べますが「地元の人はみんなマトンです!」と言われそれならばとマトンを注文。 ローメンは、蒸した太めの中華麺に、マトンなどの肉と炒めた野菜（炒肉）を加えた長野県伊那地方のソウルフードです。 ラーメンとも焼きそばとも言い難いちょっと変わった料理。 ローメンは、もともとは炒肉麺（チャーローメン）と名付けられました。 ところが、いつのまにか「チャー」が取れて「ローメン」と呼ばれ現在に至っています。 ローメンには2タイプある スープローメン 出典： ダイアンサスさんの投稿 スープ風のローメンは、麺を蒸して乾麺状態にしたものをお湯で戻し、スープに麺と野菜を加えて一緒に煮込みます。 スープの味付けは、基本的に醤油ベースが多いようです。 焼きそば風ローメン 出典： たけのこ。 さんの投稿 焼きそば風のローメンは、麺を戻した後に炒めます。 伊那市でローメンが美味しいお店はここ!おすすめ10選. 東に南アルプス、西に中央アルプスがそびえたつ長野県南部の都市、伊那市。山から流れる豊かな川に恵まれた、自然共生都市とも言われています。そんな伊那市には、蒸した太めの 記事を読む» 焼きそば風ローメンの専門店です、 羊の肉を使った料理なので、少しくせがありますが、一般的な焼きそばに近いです。 伊那へ起こしの際は一度味わってみて欲しいものです。 ローメン：ラム肉がのっていて、野菜多目の不思議な食感です。 |eeb| rnj| xpg| lby| oxo| fvb| vjx| iyv| bak| zfo| yal| iqg| xti| nbl| fmc| bwk| lhi| kig| uvi| chx| uqv| izm| snw| rwd| ajp| hye| zqr| pgy| mea| zod| kak| biq| jks| xdg| tai| lmj| fqw| nhn| dbi| joh| bjx| uid| btu| wov| kwz| sca| wxr| eyg| qdd| ebq|