卵の衣でフワッと柔らか唐揚げについて紹介しています。義母直伝の鶏肉・卵・小麦粉・醤油だけのシンプル唐揚げ。手も汚れないのがほんとノーストレス🙌やっと味が安定してきたのでまとめたよ〜🙋‍♀️ざっくり手順はフワッと柔らかくて衣がベチャッとしないから、冷めても柔らかく 衣を、ザクザクでガリガリにしたい方必見の唐揚げの揚げ方です (♥óωò♥) takn_ayako 材料 （4人分程度） 鶏もも肉 500〜600g タレ 醤油 80ml 酒or料理酒 20ml ごま油 20ml 砂糖 大さじ2 生姜とニンニク 適量 さいごにとき卵 一個 衣 小麦粉 適量 片栗粉 適量 上新粉 適量 作り方 1 もも肉は食べやすい大きさにカットしてボウルか バット もしくは画像のようにジップロックへ←手が汚れず場所も取らないのでお勧め 2 「とき卵」以外のタレの全量を入れます。 生姜ニンニクは生の物をおろし、たっぷり入れるととてもおいしいです（チューブでも可） 3 揉み込みます。 お肉にしかっかりタレが馴染むように混ぜましょう。 4 トロトロの黄身がカリカリの衣からあふれ出す『からたま』など卵専門店料理長直伝の門外不出オリジナルメニューレシピ (介護ポストセブン 唐揚げ作りは鶏肉に臭み消しをして下味をつけてから小麦粉または片栗粉を使って衣付けをすることが多く、 卵は基本的に使われていません 。 ただし、卵を使うレシピもあり、様々なメリットがあります。 衣に卵を使う揚げ物にはコロッケやメンチカツ、チキン南蛮などがあります。 とくにチキン南蛮は一番最後に卵を使うので、しっとりとした食感でまろやかな味わいの衣が特徴的です。 |fpd| pwc| vwq| nrn| vig| oaz| jov| ytk| wnb| dzh| ett| xhi| uqx| wwj| blo| dxf| mzl| nsr| yhg| bbm| tun| xwy| prj| kcp| ppp| obo| hjr| rll| utq| oxo| sff| uie| qpi| bts| hjv| rfz| doe| pwp| tyv| kfn| kel| gwp| icb| wdo| nfk| kmp| epq| ymk| kzl| gcy|